Karol Smith
Vietnamesisk yoghurt (Sữa Chua)
«`html
Dette herlege vietnamesiske yoghurt, også kjent som Sữa Chua, er ein silkeaktig, syrlig og lett søta godbit som er både forfriskande og næringsrik. I motsetning til dei tjukkare greske yoghurtane, er denne versjonen meir flytande og har ein unik smak som kjem frå bruk av søta kondensert melk. Det er ein populær snack og frokostalternativ i Vietnam og er ganske enkelt å lage heime med berre nokre få ingrediensar.
Ingrediensar###
– 1 boks (14 unse) søt kondensert melk
– 2 kopper varmt vatn (ikkje kokande)
– 4 kopper heilmjølk
– 1 vanleg yoghurt (6-8 unse) som inneheld levande og aktive kulturar
Instruksjonar###
1. Løyse opp søt kondensert melk: I ei stor bolle, bland den søta kondenserte melka med det varme vatnet til det er heilt oppløyst.
2. Tilsett heilmjølk: Hell i heilmjølk og rør til det er kombinert.
3. Inkorporer yoghurten: Tilsett den vanlege yoghurten i blandingen og rør til det er heilt inkorporert. Denne yoghurten er kjelda til levande kulturar som er nødvendige for fermentering.
4. Sil blandinga: For ein glatt tekstur, sil blandinga gjennom ei fintmasket sil i ei anna bolle for å fjerne eventuelle uoppløyste bitar.
5. Hell i krukkar: Hell yoghurtblandinga i individuelle glasskrukker eller containere. La det vere litt rom øverst sidan yoghurten vil tjukne og utvide seg litt.
6. Fermenteringsprosess: Sett krukkarane i ein stor beholder og fyll den med varmt vatn omtrent halvveis opp krukkarane. Dekk med eit handkle for å halde det varmt (helst rundt 110°F / 43°C) og la det stå urørt i ca. 6-8 timar eller over natta. Jo lenger det står, jo meir syrlig vil det bli.
7. Avkjøl yoghurten: Når det har nådd ønska syrligheit, kan du overføre krukken til kjøleskapet i minst 2 timar før du et. Kjøling vil hjelpe yoghurten å setje seg ytterlegare og forbetre teksturen.
8. Server og nyt: Nyt den vietnamesiske yoghurten di, enten berre naturell eller bland den med litt fersk frukt, honning eller granola.
Denne oppskrifta gir ein glatt, kremete og mildt syrlig yoghurt som er perfekt som snack eller frokost. Med enkel tilberedning og deilig smak, er den sikker på å bli ein favoritt!
«`
