Ville sopp- og kyllingnudler med kremet hvitvinssaus
Denne delikate retten inneholder den rike og jordlige smaken av ville sopp sammen med saftig kylling, alt innhyllet i en kremet hvitvinssaus. Tender nudler tilføyer tekstur og substans, noe som gjør den til en perfekt trøstemat som føles både luksuriøs og tilfredsstillende.
Ingredienser:
* 2 ss olivenolje
* 450 gram kyllingbryst, skåret i munnfullstykker
* Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
* 4 fedd hvitløk, finhakket
* 2 dl assortert ville sopp (som shiitake, østers og cremini), skiver
* 1 dl tørr hvitvin
* 2.5 dl kremfløte
* 1 dl kyllingkraft
* 1 ts tørket timian
* 1/2 ts tørket oregano
* 0.6 dl ferskrevet parmesanost
* 225 gram egg nudler
* Fersk bladpersille, hakket, til garnering
Instruksjoner:
1. I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels høy varme. Krydre kyllingbitene med salt og svart pepper, og tilsett dem i stekepannen. Stek kyllingen til den er gyldenbrun og gjennomkokt, ca. 6-8 minutter. Fjern kyllingen fra stekepannen og sett til side.
2. I samme stekepanne, tilsett finhakket hvitløk og skiver av ville sopp. Stek til soppen er mør og gyldenbrun, ca. 5-7 minutter.
3. Hell hvitvinen i stekepannen for å løsne bunnen, skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. La vinen småkoke i 2-3 minutter til den reduseres litt.
4. Tilsett kremfløte og kyllingkraft i stekepannen, rør for å blande. Tilsett timian og oregano, og la sausen småkoke i ca. 5 minutter til den tykner.
5. Tilsett den kokte kyllingen i stekepannen, rør om for å trekke den inn i den kremede sausen. Dryss over den ferskrevne parmesanosten, og fortsett å røre til osten er smeltet og godt innarbeidet i sausen.
6. I mellomtiden, kok egg nudlene i henhold til anvisningene på pakken. Hell av vannet godt og tilsett nudlene i stekepannen, rør om for å trekke nudlene i sausen.
7. Server de ville sopp- og kyllingnudlene varme, garner med fersk hakket persille.
Denne retten kombinerer de dype, skogaktige smakene av ville sopp, rikheten i den kremete sausen og den saftige kyllingen for et måltid som er både hjertevarmt og elegant. Nyt hvert eneste bitt av denne luksuriøse trøstematen!
The source of the article is from the blog jomfruland.net