# Venezuelanske Arepas med Smaksrik Biff-fylling og Pigg Avokadosaus
Venezuelanske Arepas er deilig maiskaker, sprø utenpå og myke inni, ofte fylt med forskjellige herlige fyll. Denne oppskriften har en nydelig biff-fylling som komplementeres av en livlig og pigg avokadosaus, som gjør det til en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
### Ingredienser
**Til Arepas:**
– 2 kopper ferdigkokt hvit maismel (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 kopper varmt vann
– 1 ts salt
– 1 ss vegetabilsk olje
**Til Biff-fylling:**
– 450 g kjøttdeig
– 1 løk, finhakket
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 rød paprika, finhakket
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts malt paprika
– Salt og pepper etter smak
– 2 ss vegetabilsk olje
**Til Pigg Avokadosaus:**
– 2 modne avokadoer
– Saften fra 1 lime
– 1/4 kopp fersk koriander, hakket
– 1 fedd hvitløk, finhakket
– Salt etter smak
### Instruksjoner
**Lage Arepas:**
1. **Bland Deigen:** I en stor bolle, kombiner ferdigkokt hvitt maismel, varmt vann og salt. Rør til den er glatt og deigen slipper kantene på bollen.
2. **Forme Arepas:** Del deigen i 8 like store porsjoner og form dem til baller. Trykk hver ball flat til en skive ca. 1/2 tomme tykk.
3. **Steke Arepas:** Varm opp en spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek arepasene i ca. 5-7 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø. Alternativt kan de bakes i en ovn på 190°C i 20 minutter, snu dem halvveis.
**Lage Biff-fylling:**
1. **Stek Biffen:** Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den hakkede løken og stek til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
2. **Tilsette Ingredienser:** Rør inn den finhakkede hvitløken og den røde paprikaen, og stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen, spisskummen og paprika. Stek til biffen er brunet og gjennomstekt.
3. **Krydre:** Krydre biffblandingen med salt og pepper etter smak. Senk varmen og la småkoke i noen minutter for å la smakene blande seg.
**Lage Pigg Avokadosaus:**
1. **Kombinere Ingredienser:** I en liten bolle, mos avokadoene med en gaffel til de er glatte.
2. **Blande:** Rør inn limesaften, fersk koriander, finhakket hvitløk og salt etter smak. Bland godt.
**Montere Arepas:**
1. **Lage Lomme:** Når arepasene er stekt, skjær dem åpne horisontalt, lag en lomme uten å kutte helt gjennom.
2. **Fylle:** Fyll arepasene med den smaksrike biff-fyllingen.
3. **Tilsette Saus:** Drypp eller spre en raus mengde pigg avokadosaus over biff-fyllingen.
**Servere:** Server arepasene varme som hovedrett eller snacks. De passer fantastisk godt med en frisk salat eller plantains ved siden av. Nyt denne herlige venezuelanske godbiten!
The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar