Joe Roshkovsky
Venezuelansk Quesillo: Kremet Karamell-Flan med et Touch av Vanilje
Quesillo er en tradisjonell venezuelansk dessert, lik flan, laget med en rik og kremet karamellbase. Med den herlige aromaen av vanilje gjennomtrengt i hele desserten, er denne desserten perfekt for søte avslutninger på ethvert måltid. Den glatte teksturen og balansen av smaker gjør den til en favoritt i venezuelanske hjem.
Ingredienser###
For Karamellen:
– 1 kopp sukker
– 1/4 kopp vann
For Flanen:
– 1 boks (14 oz) søtet kondensert melk
– 1 boks (12 oz) avdampet melk
– 4 store egg
– 1 teskje vaniljeekstrakt
– 1 spiseskje rom (valgfritt)
Instruksjoner###
Forbered Karamellen:###
1. I en middels kjele, bland sammen sukker og vann over middels varme.
2. Rør konstant til sukkeret løser seg opp og blir til en gylden karamell.
3. Hell raskt den varme karamellen i en flanform eller en rund bakform, og virvl den rundt for å jevnt dekke bunnen og sidene. Sett til side for å avkjøle og stivne.
Forbered Flanblandingen:###
1. I en blender, kombiner søtet kondensert melk, avdampet melk, egg, vaniljeekstrakt, og rom (hvis du bruker det).
2. Bland til en jevn og godt kombinert blanding.
Monter og Stek:###
1. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
2. Hell flanblandingen i den karamellbelagte formen.
3. Plasser formen i en større langpanne og fyll pannen med varmt vann til det når halvveis opp på sidene av flanformen. Dette skaper et vannbad for å sikre jevn tilberedning.
4. Forsiktig overfør langpannen til den forvarmede ovnen.
Stek og Avkjøl:###
1. Stek i 50-60 minutter, eller til flanen er stivnet og en kniv satt inn i midten kommer ut ren.
2. Ta flanformen ut av vannbadet og la den avkjøles til romtemperatur.
3. Når den har avkjølt seg, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 4 timer, eller over natten, for fullstendig stivelse.
Server:###
1. For å servere, kjør en kniv rundt kantene av flanen for å løsne den fra formen.
2. Plasser en stor serveringsfat over toppen av formen og forsiktig vri for å løsne flanen.
3. Skjær opp og nyt den kremete, karamellstoppede venezuelanske quesillen med et touch av vanilje.
Denne elegante og overdådige desserten vil garantert imponere familien din og gjestene med sin vakre presentasjon og fyldige smak.
