John Washington
Deilig og smakfull Tex-Mex kyllingquesadillas
Tex-Mex mat er en herlig fusjon av meksikansk og amerikansk kulinarisk tradisjon, og disse Tex-Mex kyllingquesadillasene er intet unntak. Fylt med smakfullt grillet kyllingkjøtt, smeltet ost og en blanding av fargerike grønnsaker, er denne retten ikke bare deilig, men også enkel å lage. Server den som en rask hverdagsmiddag eller som en garantert populær forrett på ditt neste selskap.
Ingredienser:
– 2 store, beinfrie kyllingbryst
– 1 ss olivenolje
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts chilipulver
– 1/2 ts hvitløkspulver
– Salt og pepper etter smak
– 4 store mel-tortillas
– 2 kopper revet meksikansk blanding av ost
– 1/2 kopp terninger av rød paprika
– 1/2 kopp terninger av grønn paprika
– 1/2 kopp terninger av rødløk
– 1 jalapeño, finhakket (valgfritt)
– 2 ss hakket fersk koriander
– 1/2 kopp salsa
– 1/4 kopp rømme
– Limebåter til servering
Fremgangsmåte:
1. Mariner kyllingen: I en liten bolle, bland sammen olivenolje, spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver, salt og pepper. Gni denne blandingen over kyllingbrystene og sørg for at de er jevnt dekket. La kyllingen marinere i minst 15 minutter.
2. Stek kyllingen: Forvarm en grill eller stekepanne over middels-høy varme. Stek kyllingbrystene i ca. 6-7 minutter på hver side eller til de er gjennomstekte. Fjern fra grillen/pannen og la hvile i noen minutter før du skjærer dem i tynne strimler.
3. Forbered quesadillasene: Legg ut to mel-tortillas. Fordel halvparten av den revne osten jevnt over tortillaene. Deretter legger du på kyllingstrimlene, terninger av paprika, rød løk, jalapeño (hvis du bruker det) og koriander. Dryss resten av osten over toppen, og dekk med de gjenværende tortillaene.
4. Stek quesadillasene: Varm en stor stekepanne over middels varme. Smør lett med matlagingspray eller litt smør. Legg forsiktig en av de forberedte quesadillasene i stekepannen. Stek i ca. 2-3 minutter på hver side, eller til tortillaen er gyllen og osten smeltet. Gjenta med den andre quesadillaen.
5. Server: Ta quesadillasene ut av stekepannen og la dem avkjøles litt før du skjærer dem i kiler. Server med salsa, rømme og limebåter ved siden av til dipping.
Nyt de deilige og smakfulle Tex-Mex kyllingquesadillasene som et smaksrikt måltid eller en lekker forrett som garantert imponerer.
