Karol Smith
Saftig Shepherd’s Delight: Ein deftiger und geschmackvoller Shepherd’s Pie
Ein traditionelles Comfort-Food, der Shepherd’s Pie, ist ein herzhaftes Gericht, das Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree zu einer warmen, zufriedenstellenden Mahlzeit kombiniert. Dieser britische Klassiker eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Die reichen Aromen des gewürzten Fleisches und des cremigen Kartoffelpürees machen jeden Bissen zu einem delikaten Erlebnis.
Zutaten:
– 450 g Hackfleisch vom Lamm (oder Rind, falls gewünscht)
– 2 Tassen gefrorenes Gemüse-Mix (Mais, Erbsen, Möhren)
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Worcestershire-Sauce
– 240 ml Rinderbrühe
– 2 EL Weizenmehl
– 480 g Kartoffelpüree (frisch zubereitet oder vom Vortag)
– 60 g geriebener Cheddar-Käse
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
Schritt 1: Die Fleischfüllung vorbereiten
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere eine Minute garen, bis er duftet.
4. Das Hackfleisch (Lamm oder Rind) in die Pfanne geben. Kochen, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerdrücken.
5. Das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce und das Weizenmehl hinzufügen. Gut vermischen.
6. Langsam die Rinderbrühe dazugießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
7. Das gefrorene Gemüse-Mix in die Pfanne geben. Umrühren, bis das Gemüse durchgewärmt ist.
8. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
Schritt 2: Den Shepherd’s Pie zusammenstellen
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Fleischfüllung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
3. Die vorbereiteten Kartoffelpüree über die Fleischfüllung geben und gleichmäßig verteilen.
4. Den geriebenen Cheddar-Käse über das Kartoffelpüree streuen.
Schritt 3: Den Shepherd’s Pie backen
1. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben.
2. 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
3. Die Form aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Schritt 4: Servieren und genießen
1. Den Shepherd’s Pie mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
2. Warm servieren und die geschmackvollen, herzhaften Aromen dieses Klassikers genießen.
