Utvalde venezuelanske milanesas: Ein gourmetgodbit frå Latin-Amerika

Exquisite venezuelanske Milanesas: Ein gourmetglede frå Latin-Amerika

Opplev dei fortryllande smakane frå Venezuela med denne herlege retten, venezuelanske Milanesas. Denne tradisjonelle latinamerikanske retten har mørt kjøt som er panert og stekt til gyllen perfeksjon, og skapar eit sprøtt ytre lag medan kjøtet held seg saftig og smaksrikt. Vanlegvis servert med ris, salat eller potetstappe, er det eit vanningsverdig måltid som bringar den rike kulinariske arven til Venezuela rett til bordet ditt.

Ingrediensar:
– 4 tynne skiver biff eller kylling (du kan òg bruke kalv eller svin)
– 2 kopp brødsmuler
– 1 kopp kveitemjøl
– 2 egg
– 1/4 kopp mjølk
– Salt og pepper etter smak
– 1 ts kvitlaukspulver
– 1 ts løkpulver
– 1 ts paprika
– Grønnsaksolje til fritering

Instruksjonar:

1. Førebuing av kjøt:
– Bank kjøtskivene med ein kjøtkøll til dei blir tynnare og meir møre.
– Krydre kjøtet på begge sider med salt, pepper, kvitlaukspulver, løkpulver og paprika.

2. Sett opp ei paneringsstasjon:
– Legg kveitemjølet på ei stor tallerken.
– I ei grunne skål, pisk eggane og bland deretter i mjølka.
– Fordel brødsmulane på ein annan stor tallerken.

3. Paner kjøtet:
– Vend kvar kjøtbit først i kveitemjøl, rist av overflødig mjøl.
– Dypp det i eggemengda og sørg for at det er heilt dekt.
– Til slutt, trykk det ned i brødsmulane, sørg for jevn dekning på begge sider. Gjenta denne prosessen for alle kjøtskivene.

4. Friter milanesene:
– Varm opp ei stor steikepanne på middels-høg varme og tilsett nok grønnsaksolje til å dekke bunnen av panna omlag 1/4 tomme djup.
– Når olja er varm (du kan teste den ved å dryppe nokre brødsmular i olja – om dei sprakar, er den klar), legg forsiktig dei panerte kjøtskivene i steikepanna.
– Steik kvar skive i omlag 2-3 minutt på kvar side, eller til dei er gylne og gjennomstekte.
– Fjern milanesane frå steikepanna og legg dei på ei tallerken med tørkepapir for å renne av overflødig olje.

5. Server:
– Server dei venezuelanske Milanesas varme, saman med dine favoritttilbehør som ris, salat eller potetstappe.

Nyt den fortryllande smaken og sprø teksturen til denne tradisjonelle venezuelanske Milanesas-retten, ein sann attest til den rike og varierte kulinariske tradisjonen til Latin-Amerika!