Mariusz Lewandowski
Lekker Lemon Rosmarin Kylling med Villris
Denne allsidige og smaksrike Lemon Rosmarin Kyllingen er parret med aromatisk villris, og skaper en harmonisk blanding av sitrus og urter som utgjør en perfekt middag. De saftige kyllingbrystene er marinert i en krydret sitrussaus, infundert med fersk rosmarin, og serveres sammen med en næringsrik villris-pilaf. Denne retten er ikke bare en fest for smaksløkene, men også en visuelt tiltalende tallerken som kan heve ethvert middagsbord.
Ingredienser:
For Lemon Rosmarin Kyllingen:
– 4 beinfrie, skinkefrie kyllingbryst
– 2 sitroner (revet skall og saft)
– 3 ss olivenolje
– 4 hvitløksfedd (finhakket)
– 3 kvister fersk rosmarin (hakket)
– Salt og pepper etter smak
For villrisen:
– 1 kopp villris
– 2 kopper kyllingkraft
– 1 lite løk (hakket)
– 1 gulrot (terninger)
– 1 stangselleri (terninger)
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– Fersk persille (hakket) til garnityr
Instruksjoner:
For Lemon Rosmarin Kyllingen:
1. I en bolle, visp sammen sitronskallet, sitronsaften, olivenoljen, finhakket hvitløk og hakket rosmarin.
2. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og legg dem i en stor lufttett pose eller et grunt fat. Hell marinaden over kyllingen, sørg for at alle biter er godt dekket. Lukk posen eller dekk fatet, og la marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter (eller opp til 2 timer for mer smak).
3. Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Legg de marinerte kyllingbrystene i en ildfast form og hell eventuell gjenværende marinade over toppen.
4. Bak i 25-30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og saftene er klare. Den interne temperaturen bør nå 165°F (74°C).
5. Når den er ferdig, fjern fra ovnen og la kyllingen hvile noen minutter før servering.
For villrisen:
1. Mens kyllingen marineres, begynn å tilberede villrisen. Varm olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk, terninger gulrot, og terninger selleri. Surr til grønnsakene er møre og løken er blank, ca 5-7 minutter.
2. Tilsett villrisen i kjelen og rør godt for å dekke riskornene med olje- og grønnsaksblandingen.
3. Hell i kyllingkraften, bring til koking, reduser deretter varmen til lav. Dekk til og la småkoke i 40-45 minutter, eller til risen er mør og har absorbert væsken.
4. Løs opp villrisen med en gaffel og smak til med salt og pepper.
Servering:
– Legg kyllingbrystene ved siden av en raus porsjon villris. Dryss over nyhakket persille for en eksplosjon av farge og friskhet.
– Server varmt og nyt denne deilige, elegante måltidet som garantert imponerer!
