Utvald quinoataboulé: Ein forfriskande og nærande middelhavssalat

Fyrsteklasses Quinoa Tabbouleh: Ein forfriskande og næringsrik middelhavssalat

Quinoa Tabbouleh er eit herleg alternativ til den tradisjonelle mellomaustralske salaten, der ein nyttar næringsrik quinoa i staden for den vanlege bulgurkveiten. Denne livleg retten passar perfekt som tilbehør eller eit lett hovudrett, ved å kombinere ferske grønsaker, urter og ein sitronkleddressing for å skape eit forfriskande og mettande måltid.

Ingrediensar:

• 1 kopp quinoa, skylt
• 2 kopp vatn
• 1/4 teskje salt
• 1 kopp hakka fersk persille
• 1/2 kopp hakka fersk mynte
• 1/2 kopp hakka grøne løk
• 1 kopp terninga tomatar
• 1 agurk, terninga
• 1/4 kopp fersk sitronsaft
• 1/4 kopp extra virgin olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Framgangsmåte:

1. Kombiner quinoa, vatn, og 1/4 teskje salt i ein middels stor kjele. Kok opp over medium-høg varme, og reduser så til ein simar og dekk til. Kok til quinoaen har absorbert alt vatnet, cirka 15 minuttar. Fjern frå varmen og la stå, dekt, i 5 minuttar. Rør forsiktig og la det avkjølast heilt.
2. I ein stor bolle, kombiner den avkjølte quinoaen, persille, mynte, grøne løk, tomatar og agurk.
3. I ein liten bolle, visp saman sitronsaft og olivenolje. Hell over quinoa blandinga og vend alt godt.
4. Smak til med salt og pepper etter smak. Vend alt godt saman igjen.

<li[Lèt salaten stå i kjøleskapet i minst 30 minuttar før servering for å la smakane kombinere seg. Nyt din forfriskande og næringsrike Quinoa Tabbouleh!</li]