Joe Roshkovsky
Deilig Nøttefull Auberginebakt: En Smaksrik Vegetarisk Nytelse
Denne Deilig Nøttefulle Auberginebaken er en hjertelig vegetarisk rett som kombinerer møre aubergineskiver med en smaksrik nøttefull topping. Perfekt for en trøstende middag som vil tilfredsstille selv de mest kresne ganer med sine fyldige teksturer og robuste smaker.
Ingredienser
– 2 store auberginer
– 1 kopp brødsmuler
– 1/2 kopp hakkede valnøtter
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 2 hvitløksfedd, finhakket
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts tørket basilikum
– 1/2 ts salt
– 1/4 ts svart pepper
– 2 kopper marinara saus
– 1 1/2 kopper revet mozzarellaost
– 1/4 kopp olivenolje
– Ferske basilikumblader til garnering
Instruksjoner
1. Forbered Auberginene:
– Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
– Skjær auberginene i 1/2-tommers tykke skiver.
– Legg aubergineskivene på et stekebrett med bakepapir og pensle begge sider med olivenolje.
– Bak i forvarmet ovn i ca. 20 minutter, snu på halvveis, til auberginen er gylne og møre.
2. Forbered den Nøttefulle Toppingen:
– I en middels bolle, bland brødsmuler, hakkede valnøtter, revet parmesan, finhakket hvitløk, tørket oregano, tørket basilikum, salt og svart pepper. Bland godt.
3. Monter Baken:
– I en stor ildfast form, fordel et tynt lag marinara saus i bunnen.
– Legg et lag bakte aubergineskiver over marinara sausen.
– Dryss en håndfull av nøttefulle brødsmuleblandingen over aubergineskivene.
– Gjenta lagprosessen, avslutt med et lag marinara saus og rikelig med revet mozzarellaost på toppen.
4. Bak Retten:
– Dekk ildfast form med aluminiumsfolie og bak i forvarmet ovn i 25 minutter.
– Fjern folien og bak i ytterligere 10-15 minutter eller til osten er boblende og gyllen.
5. Server:
– Ta formen ut av ovnen og la den avkjøles i noen minutter.
– Pynt med ferske basilikumblader før servering.
Nyt denne herlige Deilige Nøttefulle Auberginebaken som hovedrett med en side av grovt brød eller en enkel grønn salat.
