John Washington
Utført Pepper- og Urtegnidd Svinestek
Denne smaksfulle retten kombinerer den kraftige smaken av en pepper- og urterub med den rike, møre essensen av en perfekt stekt svinestek. Denne steken er en imponerende hovedrett for enhver spesiell anledning eller en herlig familiemiddag. De aromatiske urtene forsterker den saftige grisen, og skaper en symfoni av smaker som er sikre på å glede ganen. Følg denne oppskriften for å skape en virkelig minneverdig spiseopplevelse.
Ingredienser:
For Urtegnidden:
– 2 ss svarte pepperkorn
– 1 ss kosher salt
– 2 ts tørket rosmarin
– 2 ts tørket timian
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts hvitløkspulver
– 1 ts løkpulver
For Svinesteket:
– 1,5-2 kg svinestek
– 2 ss olivenolje
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 liten løk, hakket
– 2,5 dl kyllingkraft
– Ferske rosmarin-grener til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forbered Urtegnidden:
– I en krydderkvern eller med en morter og støter, bland svarte pepperkorn, kosher salt, tørket rosmarin, tørket timian, tørket oregano, hvitløkspulver og løkpulver. Mal til alt er godt blandet og har konsistensen av en grov pulver.
2. Forbered Svinet:
– Gni svinesteken med olivenolje for å ha jevnt lag.
– Påfør rikelig med urtegnidd på svinet, og press det inn i kjøttet for å få det til å feste seg.
– La svinet stå i romtemperatur i ca. 30 minutter for å la smakene smelte sammen.
3. Brun Steken:
– Forvarm ovnen til 190°C.
– I en stor stekepanne eller langpanne som tåler ovn, varm opp litt olivenolje over middels-høy varme.
– Tilsett svinesteken og brun den på alle sider til den er gyllenbrun.
4. Tilsett Aromater:
– Tilsett finhakket hvitløk og hakket løk i pannen, og surr raskt til det er duftende.
– Hell kyllingkraften rundt svinet (ikke over).
5. Stek:
– Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen.
– Stek i ca. 45-60 minutter, eller til den indre temperaturen på svinet når 63°C ved hjelp av et steketermometer.
6. La Det hvile og Server:
– Ta svinet ut av ovnen og la det hvile teltet med folie i ca. 10 minutter.
– Skjær steken i tykke skiver og legg på et serveringsfat.
– Pynt med ferske rosmarin-grener, hvis ønskelig.
Server din Utført Pepper- og Urtegnidd Svinestek med favorittsidene dine, som for eksempel ovnsbakte grønnsaker eller potetmos, for et komplett og tilfredsstillende måltid. Nyt!
