John Washington
Fagert Ximena’s bjørnebærsvelden
«`html
Dessertet denne teksten omtalar har ferske bjørnebær i ein deilig kremostfylling, alt innpakka i eit gyllent, sprøtt paideigskall. Ximena’s bjørnebærsvelden er perfekt for dei som likar ein søt, syrlig godbit med litt elegant preg. Passar til spesielle anledningar eller berre eit uformelt familiemåltid, denne desserten vil imponere og glede alle med søtt tann.
Ingrediensar:
– 2 koppem ferske bjørnebær
– 1 kopp strøsukker
– 2 ss maisenna
– 1 ss sitronsaft
– 1 pakke fersk paideig (eller heimelaga om det er ønskjeleg)
– 8 uns (ca. 225 gram) kremost, romtemperert
– 1/2 kopp melis
– 1 ts vaniljeekstrakt
– 1 egg, piska (til eggvask)
Instruksjonar:
1. Lag bjørnebærfyllinga:
1.1. I ein medium stor kjele, bland saman bjørnebæra, strøsukkeret, maisennaen, og sitronsafta.
1.2. Kok på medium varme, rør konstant, til blandinga blir tjukk og boblar. Dette bør ta ca. 5-7 minuttar.
1.3. Ta av varmen og la det avkjøle seg heilt.
2. Lag kremostfyllinga:
2.1. I ein medium bolle, visp saman den romtempererte kremosten, melisen, og vaniljeekstrakta til blandinga blir glatt og kremete.
3. Set saman paien:
3.1. Førehandsoppvarm ovnen tll 375°F (190°C).
3.2. Kjevle ut paideigen på eit lett mjøla flate.
3.3. Skjær ut sirkler ved hjelp av ein rund form eller eit glas (ca. 4 tommer i diameter).
3.4. Legg ein skje med kremostblandinga i midten av kvar sirkel.
3.5. Topp med ein skje av den avkjølte bjørnebærfyllinga.
3.6. Brett deigen over for å lage ein halvmåne og press kantane for å forsegle.
3.7. Krøll kantane med ein gaffel for ein dekorativ og tett forsegle under steikinga.
4. Steik paiene:
4.1. Plasser dei fylte paiene på eit bakepapirkledd steikebrett.
4.2. Pensle toppane med det piska egget for å oppnå ein gyllen, blank overflate.
4.3. Steik i den førehandsoppvarma ovnen i 15-20 minuttar, eller til paiene er gylne.
5. Server:
5.1. La paiene avkjøle seg litt før servering.
5.2. Eventuelt, strø over med melis for ein ekstra søt touch.
Kos deg med Ximena’s bjørnebærsvelden varm eller i romtemperatur, og sjå kor den friske smaken av bæra og den kremete fyllingen gler smakslaukene dine.
«`
