John Washington
Ultimat søt og syrlig grønnsakswok med hvitløksinfusert saus
Denne herlige grønnsakswoken har en perfekt balanse mellom søte og syrlige smaker, forsterket av en fyldig, hvitløksinfusert saus. Det er en allsidig rett som kan serveres som tilbehør eller hovedrett sammen med ris eller nudler. Den fargerike kombinasjonen av grønnsaker sørger for at denne retten ikke bare er lekker for øyet, men også for ganen.
Ingredienser:
– 2 ss olivenolje
– 4 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ss fersk ingefær, revet
– 1 rød paprika, i strimler
– 1 gul paprika, i strimler
– 1 kopp sukkererter
– 1 kopp baby-mais, kuttet i biter
– 1 gulrot, i strimler
– 1 squash, i strimler
– 1 kopp brokkolibuketter
– 2 vårløk, skiver
– 3 ss soyasaus
– 1 ss riseddik
– 1 ss honning
– 1 ss maisstivelse
– 1/4 kopp vann
– Salt og pepper etter smak
– Sesamfrø (valgfritt, til pynt)
Instruksjoner:
1. Forbered sausen: Bland soyasaus, riseddik og honning i en liten bolle. Oppløs maisstivelsen i 1/4 kopp vann og tilsett det i soyasausblandingen. Sett til side.
2. Varm oljen: Varm olivenoljen i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.
3. Surr aromatene: Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i den varme oljen. Surres i ca. 1 minutt, til det er aromatisk.
4. Tilsett grønnsakene: Begynn med å tilsette brokkolibuketter, gulrøtter og sukkererter i stekepannen. Wok i ca. 3 minutter.
5. Bland inn andre grønnsaker: Tilsett strimlede paprika, baby-mais og squash i stekepannen. Fortsett å wok i ytterligere 3-4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
6. Tilsett sausen: Rør raskt gjennom sausblandingen og hell den over grønnsakene. Bland godt slik at alle grønnsakene blir jevnt dekket.
7. Kok sausen: La sausen tykne litt mens du rører i grønnsakene for jevn koking, ca. 2 minutter.
8. Krydre med salt og pepper: Smak til og juster krydder med salt og pepper etter ønske.
9. Ferdigstille og server: Ta bort fra varmen og dryss over skiver av vårløk og sesamfrø til pynt, hvis du ønsker.
Server den ultimate søte og syrlige grønnsakswoken umiddelbart over kokt ris eller nudler for et fullstendig måltid. Nyt denne livlige og smakfulle retten som ikke bare er deilig, men også fullpakket med næringsrike grønnsaker.
