Karol Smith
Uimotståeleg Quinoa Avokadosalat – Ei Næringsrik og Forfriskande Nytelse
Denne Uimotståelege Quinoa Avokadosalaten er den perfekte blandinga av sunne ingrediensar og fristande smakar. Fullpakka med proteinrike quinoa, kremete avocado og ein miks av ferske grønnsaker, er denne salaten ikkje berre næringsrik, men også utruleg mettande. Det er ei allsidig rett som kan nyttast som hovudrett eller tilbehør og er perfekt for alle måltid.
Ingrediensar:
– 1 kopp quinoa
– 2 kopp vatn
– 1 moden avocado, i terningar
– 1 kopp kirsebærtomatar, halverte
– 1/2 kopp agurk, i terningar
– 1/4 kopp raud løk, finhakka
– 1/4 kopp fersk koriander, hakka
– 1/4 kopp smuldra fetaost (valgfritt)
– 1 lime, safta
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
Instruksjonar:
1. Skyll quinoaen grundig under kaldt vatn for å fjerne eventuell bitterheit. I ein middels stor kjele, bland quinoaen og vatnet. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til, og la det småkoke i om lag 15 minuttar eller til quinoaen er ferdigkokt og vatnet er absorbert. Fjern frå varmen og la det avkjølast.
2. I ei stor bolle, kombiner den avkjølte quinoaen, avocado i terningar, kirsebærtomatar, agurk, raud løk og koriander. Vend forsiktig om for å blande ingrediensane.
3. I ei lita bolle, pisk saman limejuice, olivenolje, salt og pepper. Hell denne dressingen over quinoablandinga og vend igjen for å jevnt fordele alle ingrediensane.
4. Om du brukar det, vend forsiktig inn den smuldra fetaosten.
5. Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet i nokre timar for å la smakane blande seg. Denne salaten er best naut frisk, men kan oppbevarast i kjøleskapet i opp til 2 dagar.
Nyt din Uimotståelege Quinoa Avokadosalat som ein lett lunsj, som tilbehør til din favorittrett, eller som eit næringsrikt matprep-alternativ!
