Mariusz Lewandowski
Tyrkia og Quinoa Fylte Paprika: Eit Næringsrikt og Smaksrikt Middagsalternativ
Disse Tyrkia og Quinoa Fylte Paprikaene er eit herlig og sunt måltidsvalg, perfekt for ein kvardagsmiddag eller eit matlagingsalternativ. Kombinasjonen av magert kalkunkjøtt, proteinrike quinoa og fargerike paprika gjer denne retten både smakfull og næringsrik. Fyllet er krydra med ei blanding av smakfulle krydder og toppa med smelta ost for ein uimotståeleg finish.
Ingredienser ###
For Dei Fylte Paprikaene:
– 1 kopp quinoa, skylt
– 2 kopper vatn eller lavnatriumbuljong
– 4 store paprika, i ulike fargar
– 1 pund kalkunkjøttdeig
– 1 medium løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 boks (14.5 oz) hermetiske terningar av tomatar, avrent
– 1 boks (8 oz) tomatpuré
– 1 teskje tørka oregano
– 1 teskje malt spisskummen
– 1 teskje røkt paprika
– Salt og svart pepper, etter smak
– 1 kopp revet cheddar- eller mozzarellaost
– Fersk persille eller koriander, til pynt (valfritt)
Instruksjonar:
Tilbered Quinoaen ###
1. I ein middels gryte, kok opp quinoa og vatn eller kyllingbuljong.
2. Senk varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 15 minuttar, eller til quinoaen er kokt og vassdraget absorbert.
3. Rør om quinoaen med ei gaffel og sett til side.
Klargjer Paprikaene ###
4. Førehandsoppvarm ovnen til 375°F (190°C).
5. Skjer av toppane på paprikaene og fjern frø og hinder. Om nødvendig, trim litt av botnen for at dei skal stå oppreist.
6. Legg paprikaene i ei bakedisk og sett til side.
Lag Fyllet ###
7. I ei stor steikepanne over medium varme, steik kalkunkjøttdeig til den er brun, og smuldr opp under steikinga.
8. Tilsett finhakka løk og kvitløk i steikepanna og steik til løken er mju og gjennomsiktig, ca. 5 minuttar.
9. Rør inn den kokte quinoaen, avrente tomatbitar, tomatpuré, oregano, spisskummen, røkt paprika, salt og svart pepper. La det steike i ytterlegare 5 minuttar, og rør om av og til for at smakene skal smelte saman.
Fyll og Bak Paprikaene ###
10. Skei kalkun- og quinoablandinga i kvar paprika, og fyll dei godt.
11. Dryss den revne osten over toppen på kvar fylte paprika.
12. Tilsett litt vatn i botnen av bakedisken (ca. 1/4 tomme) for å hjelpe med å dampe paprikaene og halde dei fuktige.
13. Dekk forma med aluminiumsfolie og bak i 30 minuttar.
14. Fjern folien og bak i ytterlegare 10-15 minuttar, eller til paprikaene er møre og osten smelta og boblande.
Server ###
15. Fjern dei fylte paprikaene forsiktig frå ovnen og la dei avkjøle i nokre minuttar før servering.
16. Pynt med fersk persille eller koriander, om ønskjeleg.
Nyt desse mettande og sunne Tyrkia og Quinoa Fylte Paprikaene!
