Tradtionell thaistil kylling- og grønnsakskarri med kokosmelk

2024-08-12
Traditional Thai-Style Coconut Curry with Chicken and Vegetables

Tradisjonell thailandsk kokosnøttkarri med kylling og grønnsaker

Denne tradisjonelle thailandske kokosnøttkarrien er en herlig rett som harmoniserer de eksotiske smakene fra Thailand. Med møre kyllingbiter, en blanding av grønnsaker og kremet kokosmelk, gir denne retten en rik og duftende opplevelse som garantert vil glede smaksløkene dine. Perfekt for et trøstende måltid, kombinerer den sødmen av kokosmelk med den subtile varmen fra thailandske krydder.

Ingredienser:
– 2 ss vegetabilsk olje
– 450 g kyllingbryst, skåret i munnfullstørrelse biter
– 1 løk, finhakket
– 3 hvitløksfedd, finhakket
– 1 ss ingefær, finhakket
– 2 ss thai rød karripasta
– 1 boks (400 ml) kokosmelk
– 2.5 dl kyllingkraft
– 1 rød paprika, skåret
– 1 squash, skiver
– 1 gulrot, strimlet
– 2.5 dl sukkererter
– 2 ss fiskesaus
– 2 ts brunt sukker
– 1 ss limesaft
– Fersk koriander, hakket (til garnering)
– Kokt jasminris (til servering)

Instruksjoner:

1. Varm oljen i en stor gryte eller en jerngryte over middels høy varme.

2. Tilsett kyllingen og stek til den ikke lenger er rosa, ca. 5-7 minutter. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.

3. I samme gryte, surr løken i ca. 3 minutter til den begynner å mykne. Tilsett hvitløk og ingefær, og surr i ytterligere 1-2 minutter til det blir duftende.

4. Rør inn thailandsk rød karripasta og kok i 1-2 minutter.

5. Hell i kokosmelken og kyllingkraften. La blandingen småkoke.

6. Tilsett kyllingen i gryten igjen, etterfulgt av paprika, squash, gulrot og sukkererter. La det småkoke i ca. 10 minutter, til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomkokt.

7. Tilsett fiskesaus, brunt sukker og limesaft, rør godt sammen. Juster smaken med mer fiskesaus eller sukker om nødvendig.

8. Pynt med fersk hakket koriander, og server varm over jasminris.

Nyt denne deilige og aromatiske thailandske kokosnøttkarrien mens den tar deg rett til hjertet av Thailand med hver bit!

Don't Miss

Jambon de Bayonne and Feta Zucchini Frittata: A Savory French-Inspired Delight

Jambon de Bayonne og Feta Squashfrittata: Ein smakfull fransk-inspirert glede

Oppskrift: Jambon de Bayonne- og Feta Squash Frittata: En Velsmakende
Tex-Mex Enchiladas: A Flavorful Fusion of Texan and Mexican Cuisines

Tex-Mex Enchiladas: Ein smakfull forening av texansk og meksikansk matlaging

Tex-Mex Enchiladas: Ein smaksfull fusjon av texansk og meksikansk mat