Karol Smith
Tradisjonell heimelaga kjøttkake med urte marinade og syrlig tomatglasur
Denne klassiske oppskrifta på kjøttkake kombinerer kjøttdeig med en herlig blanding av urter og krydder, toppet med en syrlig tomatglasur som tilfører en eksplosjon av smak med hver bit. Det er et hjertevarmende måltid som passer perfekt til familiemiddager eller basarer, og gir komfort og tilfredshet i hver skive.
Ingredienser:
– 1 1/2 pund kjøttdeig
– 1/2 pund svinekjøttdeig
– 1 kopp brødsmuler
– 1/2 kopp finhakket løk
– 1/4 kopp finhakket persille
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 1/4 kopp melk
– 1/4 kopp ketchup
– 2 hvitløksfedd, finhakket
– 1 ss Worcestershire-saus
– 1 stort egg, vispet
– 1 ts tørket timian
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
Til den syrlige tomatglasur:
– 1/2 kopp ketchup
– 2 ss brunt sukker
– 1 ss eplecidereddik
– 1 ss Dijon sennep
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 350°F (175°C).
2. Lag kjøttblanding:
– I en stor bakebolle, bland kjøttdeig, svinekjøttdeig, brødsmuler, hakket løk, persille, parmesanost, melk, ketchup, finhakket hvitløk, Worcestershire-saus, vispet egg, tørket timian, tørket oregano, salt og svart pepper.
– Bruk hendene eller en slikkepott for å blande alle ingrediensene til de er godt kombinert, men vær forsiktig så du ikke mikser for mye, da dette kan gjøre kjøttkaken tett.
3. Form kjøttkaken:
– Legg et bakepapir på en bakeplate eller smør den lett.
– Overfør kjøttblandingen til bakeplaten og form den til en kjøttkake på ca. 9×5 tommer.
4. Forbered den syrlige tomatglasur:
– I en liten bolle, visp sammen ketchup, brunt sukker, eplecidereddik og Dijon sennep til det er glatt.
5. Glasser kjøttkaken:
– Spred halvparten av den syrlige tomatglasuren over toppen av kjøttkaken, og spar den andre halvparten til senere.
6. Stek kjøttkaken:
– Sett kjøttkaken i den forvarmede ovnen og stek i 45 minutter.
– Etter 45 minutter, ta kjøttkaken ut av ovnen og smør resten av glasuren på toppen.
– Sett kjøttkaken tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15-20 minutter, eller til den interne temperaturen når 160°F (70°C) og glasuren er karamellisert.
7. La kjøttkaken hvile og server:
– La kjøttkaken hvile i ca. 10 minutter før du skjærer den. Dette vil bidra til at den holder seg bedre sammen.
– Skjær kjøttkaken i skiver og server varm, sammen med ditt valg av tilbehør som potetmos, grønne bønner eller ovnsstekte grønnsaker.
Nyt den tradisjonelle heimelaga kjøttkaken med urte marinade og syrlig tomatglasur – en rett som garantert vil bringe varme og tilfredshet til ethvert måltid!
