Mariusz Lewandowski
Språk: nn. Innhold:
Tradisjonell linsesuppe: Et hjertevarmt og nærende måltid for enhver sesong
Linsesuppe er en næringsrik, smakfull og mettende rett som har vært verdsatt i ulike kulturer i århundrer. Pakket med protein, fiber og en rik blanding av grønnsaker og krydder, er denne suppen både tilfredsstillende og oppløftende, noe som gjør den til et perfekt måltidsvalg til enhver tid på året.
Ingredienser:
– 1 kopp tørre grønne eller brune linser, skylt og drenert
– 2 ss olivenolje
– 1 stor løk, finhakket
– 2 gulrøtter, skrelt og terninger
– 2 selleristilker, finhakket
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts malt koriander
– 1 ts røkt paprika
– 1 laurbærblad
– 1 boks (14,5 oz) hermetiserte tomater i terninger
– 4 kopper grønnsakskraft (eller kyllingkraft)
– 2 kopper vann
– Salt og pepper etter smak
– 2 kopper ferske spinatblader, hakket
– Saften fra 1 sitron
– Fersk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner:
1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett den hakkede løken, gulrøttene og sellerien. Surr til grønnsakene er møre, ca. 5-7 minutter.
2. Tilsett den finhakkede hvitløken, malt spisskummen, malt koriander og røkt paprika. Rør godt og stek i 1-2 minutter til krydrene er duftende.
3. Hell i linsene, hermetiserte tomater (med saften), grønnsakskraft, vann og laurbærbladet. Rør godt.
4. Kok opp suppen, reduser deretter varmen og la den småputre uten lokk i ca. 30-40 minutter, eller til linsene er møre.
5. Fjern og kast laurbærbladet. Smak til suppen med salt og pepper.
6. Rør inn hakket spinat og la suppen småkoke i noen minutter til spinaten faller sammen.
7. Tilsett sitronsaft og rør suppen en siste gang.
8. Server suppen i boller, pynt med fersk hakket persille og server varm.
Denne tradisjonelle linsesuppen er ikke bare enkel å lage, men også et budsjettvennlig og sunt alternativ til kveldsmiddager eller matlaging for uken. Kombinasjonen av aromatiske krydder og den jordlige smaken av linser vil varme hjertet ditt og nære kroppen din. Nyt!
