Title: Quinoa svarte bønner fylte paprika – Eit næringstett, smaksrikt måltid

Quinoa svarte bønner fylte paprika – Eit næringsrikt og smakfullt måltid

«`html

Quinoa svarte bønner fylte paprika er eit deilig og sunt måltid som er perfekt for vegetarianarar og alle som ønskjer å nyte ein næringsrik middag. Desse paprikaene er fylt med proteinrik quinoa, fiberrike svarte bønner og eit utvalg av fargerike grønnsaker, alt toppa med smelta ost for ein uimotståeleg finish. Denne retten er ikkje berre visuelt tiltrekkande, men også full av smaker og teksturer som vil tilfredsstille smakslausane dine.

Ingrediensar:

• 4 store paprikaer (kvilken som helst farge)
• 1 kopp quinoa, skylt
• 1 boks (15 oz) svarte bønner, avrent og skylt
• 1 kopp maiskorn (ferske, på boks eller frosne)
• 1 lite raudlauk, finhakka
• 1 kopp ternede tomatar
• 1 kopp revet ost (cheddar, mozzarella eller favorittblanding)
• 1 ss olivenolje
• 2 fedd kvitløk, finhakka
• 1 ts spisskummen
• 1 ts røykt paprikapulver
• Salt og pepper etter smak
• Fersk koriander til pynt (valfritt)
• 1 lime, skåret i båtar (valfritt)

Instruksjonar:

1. Sett ovnen på 375°F (190°C).

<li: kutt toppane av paprikaene og fjern frøa og membranane. Sett til side.

2. Ha 2 koppa vatn i ei mellomstor kjele og kok opp. Tilsett den skylte quinoaen, reduser varmen til låg, dekk til og la det småkoke i ca. 15 minuttar, eller til quinoaen er kokt og vatnet er absorbert. Rør om med ein gaffel og sett til side.
3. I ein stor steikepanne, varm olivenoljen over medium varme. Tilsett den finhakka raudlauken og kok til den er myk, cirka 3-4 minuttar.
4. Tilsett den finhakka kvitløken, spisskummen og røykt paprika, og kok i eitt minutt til det duftar godt.
5. Rør inn dei ternede tomatane, svarte bønnene, maiskorn og kokte quinoaen. Smak til med salt og pepper. Kok i 5-7 minuttar, rør om av og til, til alt er godt kombinert og gjennomvarma.
6. Fjern steikepanna frå varmen og rør inn halvparten av den revne osten.
7. Fyll kvar paprika med quinoablandinga, trykk lett ned. Legg dei fylte paprikaene i ei bakeform.
8. Strø resten av den revne osten over toppane av dei fylte paprikaene.
9. Bak i den førehete ovnen i 25-30 minuttar, eller til paprikaene er møre og osten er smelta og boblande.
10. Ta ut av ovnen og la avkjøle litt før servering. Pynt med fersk koriander og limebåtar, om ønskjeleg.

Nyt Quinoa svarte bønner fylte paprika!
«`