Mariusz Lewandowski
Tittel 2:
Artisjokk- og rød paprikaterte: En smaksrik forrett for enhver anledning
Denne Artisjokk- og rød paprikaterten er en herlig kombinasjon av luftig butterdeig, mør artisjokker og søte røde paprikaer, alt sammenlignet med en fyldig og kremet fyll. Ideell for brunch, piknik eller til og med en lett middag, er denne terteen en allsidig og nydelig rett som vil imponere dine venner og familie.
Ingredienser:
– 1 plate butterdeig, tint
– 1 kopp marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
– 1 rød paprika, i tynne skiver
– 1 liten rød løk, i tynne skiver
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 kopp revet Gruyère ost
– 3 store egg
– 1/2 kopp kremfløte
– 1/4 kopp revet parmesanost
– 1 ss olivenolje
– 1 ts ferske timianblader (eller 1/2 ts tørket timian)
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 200°C. Legg bakepapir på en bakeplate.
2. Kjevle ut butterdeigen på et lett meldrysset underlag slik at den passer til tertepannen eller bakeplaten din. Overfør butterdeigen til den forberedte pannen og trim eventuelt overflødig.
3. I en stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett den skivede rødløken og røde paprikaen. Stek til de er myke, ca. 5-7 minutter. Tilsett hakket hvitløk og stek i ett minutt til. Fjern fra varmen og sett til side.
4. I en mellomstor bolle, visp sammen egg, kremfløte, revet parmesanost, timian, salt og pepper.
5. Dryss den revne Gruyère osten jevnt over butterdeigen. Legg løk og paprikablandingen, sammen med de hakkede artisjokkhjertene, over osten.
6. Hell eggeblandingen jevnt over grønnsakene.
7. Bak terteen i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter, eller til fyllet er stivnet og butterdeigen er gyllen.
8. Ta terteen ut av ovnen og la den avkjøles litt før servering. Skjær og nyt!
Denne Artisjokk- og rød paprikaterten kan serveres varm eller ved romtemperatur og passer godt sammen med en enkel grønn salat eller et glass frisk hvitvin.
