Mariusz Lewandowski
Ultimate Buffalo Chicken Wings with Blue Cheese Dipping Sauce
«`html
Denne munnvattnende retten inneholder sprø, spicy Buffalo-kyllingvinger stekt til perfeksjon og servert med en kremet blåmuggdippsaus. Perfekt for en kampdag, familiesamling eller bare som en liten ekstra godbit for deg selv. Disse vingene imponerer med sin dristige smak og tilfredsstillende sprøhet.
Ingredienser:
For Buffalo-kyllingvinger:
– 2 pund kyllingvinger, delt og tips fjernet
– 1/2 kopp mel
– 1/2 teskje paprika
– 1/2 teskje cayennepepper
– 1/2 teskje salt
– Grønnsaksolje til fritering
For Buffalo-sausen:
– 1/2 kopp usaltet smør
– 1/2 kopp hot saus (som Frank’s RedHot)
– 1 ss hvitvinseddik
– 1/4 teskje Worcestershiresaus
– 1/4 teskje cayennepepper
– Salt etter smak
For blåmuggdyppesausen:
– 1/2 kopp majones
– 1/2 kopp rømme
– 1/2 kopp smuldret blåmuggost
– 1 ss sitronsaft
– 1 fedd hvitløk, finhakket
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forbered kyllingvingene:
1. Skyll kyllingvingene under kaldt vann og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
2. I en stor bolle, visp sammen mel, paprika, cayennepepper og salt.
3. Vend kyllingvinger i melblandingen slik at de er jevnt dekket. Legg vingene på en bakeplate og la dem hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Lag blåmuggdyppesausen:
1. I en medium bolle, bland sammen majones, rømme, blåmuggost, sitronsaft og hvitløk. Bland til en jevn konsistens.
2. Smak til med salt og pepper. Dekk til og avkjøl til servering.
3. Stek kyllingvingene:
1. Fyll en stor, tykkbunnet kjele med vegetabilsk olje til en dybde på ca. 5 cm. Varm oljen på middels-høy varme til den når 190°C.
2. Arbeid i porsjoner, tilsett forsiktig kyllingvingene i den varme oljen og stek dem i ca. 10-12 minutter eller til de er gyldne og sprø. Bruk en hullsleiv til å overføre de stekte vingene til en papirkledd tallerken for å renne av eventuell overflødig olje.
4. Lag Buffalo-sausen:
1. Mens vingene steker, smelt smøret i en liten kjele over svak varme.
2. Tilsett hot saus, hvitvinseddik, Worcestershiresaus, cayennepepper og salt. Rør til ingrediensene er godt blandet og sausen er jevn.
5. Vend vingene i Buffalo-sausen:
1. Legg de stekte vingene i en stor bolle og hell den varme Buffalo-sausen over dem.
2. Vend vingene til de er jevnt dekket av sausen.
6. Server og nyt:
1. Legg Buffalo-kyllingvingene på et fat og server dem varme med blåmuggdyppesausen ved siden av.
2. Pynt med selleristenger og gulrotstenger for et tradisjonelt preg.
Nyt hjemmelagde, smakfulle Buffalo-kyllingvinger med kremet blåmuggdyppesaus!
«`
