John WashingtonGrønn Thailandsk curry med kylling: En rik og velduftende fryd fra Thailand
Grønn Thailandsk curry med kylling er en deilig og aromatisk rett fra Thailand. Denne livlige grønne curryen skryter av møre biter kylling som er småkokt i en kremet kokosmelkbasert saus smaksatt med grønn currypaste, ferske urter og grønnsaker. Blandingen av krydret, søtt og syrlig skaper en harmonisk balanse av smaker som garantert vil glede smaksløkene dine. Server den med jasminris for et komplett og tilfredsstillende måltid.
Ingredienser:
– 2 ss vegetabilsk olje
– 450 g kyllingbryst, skåret i tynne skiver
– 1 boks (13,5 oz) kokosmelk
– 3 ss grønn currypaste
– 2,4 dl kyllingkraft
– 1 ss fiskesaus
– 1 ss brunt sukker
– 4,7 dl blandete grønnsaker (f.eks. paprika, bambusskudd og squash)
– 5-6 thaibasillikumblader
– 2,4 dl fersk koriander, hakket
– 1 rød chili, skåret i tynne skiver (valgfritt, for ekstra styrke)
– Kokt jasminris, til servering
– Limebåter, til pynt
Instruksjoner:
1. Varm opp oljen: Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett grønn currypaste og surr i 1-2 minutter til det er duftende.
2. Tilsett kyllingen: Tilsett de skivede kyllingbrystene i pannen og stek, rør ofte, til kyllingen ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter.
3. La det småkoke med kokosmelk: Hell i kokosmelken og kyllingkraften. Rør inn fiskesausen og brunt sukker. Kok opp blandingen, senk deretter varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
4. Tilsett grønnsakene: Rør inn de blandete grønnsakene og fortsett å småkoke til grønnsakene er møre men fortsatt sprø, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsett urtene: Like før servering, tilsett thaibasillikumbladene og hakket koriander. Rør godt sammen.
6. Pynt og server: Øs curryen over boller med kokt jasminris. Pynt med skiver av rød chili (hvis du bruker) og limebåter.
Nyt denne eksklusive grønne Thailandske curryen med kylling, som tilbyr et rikt mosaikk av smaker og teksturer i hvert eneste bitt.
