Thai Grønn Curry med Kylling: En Krydret og Aromatisk Fornøyelse.

Thailandsk grønn karri med kylling: En krydret og aromatisk fryd

Thailandsk grønn karri med kylling er en klassisk thailandsk rett kjent for sin rike og kremete kokosmelkbase kombinert med en livlig grønn karripasta. Denne retten er full av aromatiske urter og grønnsaker som skaper en kompleks smaksprofil, som balanserer sødme, krydder og friskhet. Den serveres vanligvis med dampet jasminris, noe som gjør den til et hjertelig og tilfredsstillende måltid. Her er hvordan du kan lage denne deilige retten hjemme.

Ingredienser:

• 2 ss vegetabilsk olje
• 3 ss grønn karripasta
• 1 boks (400 ml) kokosmelk
• 500 gram benfritt kyllingbryst, skåret i munnfullstore biter
• 1 kopp kyllingkraft
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss brunt sukker
• 2 kaffirlimeblader, revet
• 1 rød paprika, skåret
• 1 grønn paprika, skåret
• 1 kopp babymais, skåret i munnfullstore biter
• 1 kopp bambusskudd, skåret
• 1 neve friske thai-basillikumblader
• Saften av 1 lime
• Dampet jasminris, til servering

Instruksjoner:

1. Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels-høy varme. Tilsett grønn karripasta og stek, rør ofte, til den er duftende (ca. 2-3 minutter).
2. Rør gradvis inn kokosmelken, og sørg for at pastaen blander seg godt inn i melken. La blandingen småkoke.
3. Tilsett kyllingbitene i kjelen og kok i 5-7 minutter, til kyllingen ikke lenger er rød på utsiden.
4. Hell i kyllingkraft, fiskesaus og brunt sukker. Rør forsiktig sammen.
5. Tilsett kaffirlimeblader, rød og grønn paprika, babymais og bambusskudd. La småkoke i ytterligere 10-15 minutter, eller til grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
6. Fjern kaffirlimebladene. Rør inn de friske thai-basillikumbladene og limesaft. Smak og juster krydderet om nødvendig.
7. Server thailandsk grønn karri med dampet jasminris.

Nyt den smaksfulle og aromatiske thailandske grønne karrien med kylling!