Tex-Mex Kyllingenchiladas: Ein krydra og ostete fryd

«`html

Tex-Mex Kylling Enchiladas: Ein krydra og ostete fryd

Dette klassiske retten Tex-Mex Chicken Enchiladas er ein favoritt blant tilhengarar av sørvestleg mat. Fylt med mørt kyllingkjøt, krydra saus, og smelta ost, er desse enchiladas perfekte for eit familiemåltid eller festleg samankomst. Kombinasjonen av krydder, tortillas, og smelta ost skapar eit uimotståeleg og trøystande måltid som er sikker på å glede alle rundt bordet.

Ingrediensar:
– 2 koppa ferdigkokt og riven kyllingbryst
– 1 kopp revet Monterey Jack ost
– 1 kopp revet cheddar ost
– 1 mellomstor løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 boks (10 oz) raud enchiladasaus
– 1 boks (4 oz) ternka grønne chili
– 8 små mjøl- eller mais-tortillas
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts chilipulver
– 1/2 ts røykt paprika
– Salt og pepper etter smak
– Fersk koriander til pynt (valfritt)
– Rømme til servering (valfritt)

Framgangsmåte:
1. Førehandslag ovnen til 375°F (190°C). Smør ein 9×13-tommers bakeform lett med matlagingspray eller olje.
2. Surr den finhakka løken og kvitløken i ei stor panne over middels varme til dei blir myke og gjennomsiktige, cirka 5 minutt.
3. Kombiner den kokte kyllingen, surrede løken og kvitløken, halvparten av enchiladasausen, ternka grønne chili, spisskummen, chilipulver, røykt paprika, salt, og pepper i ei stor bolle. Rør til alle ingrediensane er godt blandet.
4. Legg ut tortillas på eit flatt underlag. Del kyllingblandinga jamt mellom tortillane, og legg fyllingen i midten av kvar. Strø ein liten mengde av begge ostetypane over fyllet.
5. Rull kvar tortilla stramt rundt fyllet og legg dei med skjøten ned i den førebudde bakeforma.
6. Hell den gjenværande enchiladasausen over dei rulla tortillane, sørg for at dei er jamt dekka. Strø den gjenværande revne Monterey Jack og cheddar osten over toppen.
7. Stek i den førevarma ovnen i 20-25 minuttar, eller til osten er smelta og boblande, og enchiladasane er gjennomvarme.
8. Pynt med fersk koriander, om ønskeleg. Server varm med ei klatt rømme ved sida.