Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Kremet pastadelikatesse med ein kvitlaukstvist
Om du har lyst på ein mettande og tilfredsstillande italiensk rett, er Tagliatelle Alfredo det perfekte valet. Denne kremete pastaretten har lange, flate bånd av tagliatelle dekt i ei rik Alfredo-saus laget med smør, Parmesanost og ein antydning av kvitløk for å løfte smaksprofilen. Det er ein enkel men luksuriøs rett som er rask å lage, noko som gjer den perfekt for travle kveldar i veka eller ein spesiell helgemåltid.
Ingrediensar:
For Tagliatelle:
• 250g tagliatellepasta
• Salt (smak til, for pastavatnet)
For Alfredo-sausen:
• 1 kopp kremfløte
• 1 kopp revet Parmesanost
• 4 ss usalta smør
• 3 fedd kvitløk, finhakka
• Salt og svart pepper etter smak
• Fersk persille, hakka (til garnering)
Framgangsmåte:
1. Kok pastaen:
1. Kok opp eit stort kjele med salt vatn.
2. Tilsett tagliatellepastaen og kok i henhold til anvisningane på pakken til den er al dente.
3. Ta vare på 1/2 kopp pastavatn og sil av pastaen.
2. Lag Alfredo-sausen:
1. Smelt smøret i ei stor steikepanne over medium varme.
2. Tilsett den finhakka kvitløken og la den surre i ca. 1-2 minuttar til den er aromatisk, men ikkje brun.
3. Hell i kremfløten og la det småkoke forsiktig.
4. Visp gradvis inn den revne Parmesanosten til sausen er glatt og kremete.
3. Bland pasta og saus:
1. Tilsett den kokte tagliatellepastaen i steikepanna og vend den forsiktig sammen med Alfredo-sausen.
2. Om sausen er for tjukk, tilsett litt av det reserverte pastavatnet til du får ønska konsistens.
3. Smak til med salt og svart pepper.
4. Server:
1. Legg Tagliatelle Alfredo på tallerkenen og pynt med fersk hakka persille for litt farge.
2. Server straks, kanskje med ein skive sprøtt brød og ein enkel grønn salat ved sida av.
Kos deg med den deilige og kremete Tagliatelle Alfredo, perfekt for alle pastaelskarar!
