Syrlig vassmelonmynte salat med fetaost

Fruktig vassmelonsalat med mynte og fetaost

Denne forfriskande og fargerike sommerrätten kombinerer sødmen til moden vassmelon med syrligheten fra fetaost og friskheten fra mynte. Den er perfekt for piknikar, grillkvelder eller som en lett forrett. Teksturene og smakene kommer sammen på en vakker måte og tilbyr en herlig smaksopplevelse i hver bit.

Ingredienser:
– 4 kopper vassmelon, i terningar
– 1/4 kopp fersk mynte, hakka
– 1/2 kopp fetaost, smuldra
– 1/4 raud løk, i tynne skiver
– Saft frå 1 lime
– 1 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak

Oppskrift:
1. I ein stor bolle, tilsett den ternede vassmelonen. Sørg for at vassmelonbitane er nokså like i størrelse for konsistens.
2. Tilsett den smuldra fetaosten, hakka mynteblader og tynnskivd raud løk i bollen.
3. I ei lita skål, visp saman limesaft, olivenolje, salt og pepper for å lage dressingen.
4. Hell dressingen over vassmelonsblandinga og bland forsiktig for å kombinere alle ingrediensane utan å øydeleggje vassmelonterningane.
5. La salaten stå i kjøleskapet i minst 30 minutt for at smakane skal blande seg skikkeleg.
6. Server kald, pynta med ekstra mynteblader for eit friskt og levande uttrykk.

Nyt denne fruktige vassmelonsalaten med mynte og fetaost som ein herleg rett for å kjøle deg ned og energisere sommardagane dine!