Seweryn Dominsky
Svorsk Janssons fristelse: Ein klassisk skandinavisk potet- og ansjovisgrateng
Janssons fristelse, eller «Janssons frestelse,» er ein tradisjonell svensk rett som er kjent for sin kremete tekstur og smakfulle smak. Denne herlege gratengen kombinerer tynnskårne poteter, løk og svenske ansjovis (kjent som «ansjovis») bakt til perfeksjon med fløte og brødrasp. Det er eit populært valg under festlege anledningar og blir ofte servert ved julebord i Sverige. Kombinasjonen av dei kremete, rike potetene og den unike smaken av svenske ansjovis skaper ein rett som er både trøystande og luksuriøs.
Ingredienser:
– 4 medium poteter, tynnskåren
– 2 medium løk, tynnskåren
– 1 boks (100g) svenske ansjovis (ansjovis), drenert og hakka
– 1 1/2 kopp kremfløte
– 2 ss brødrasp
– 2 ss smør, i små biter
– Salt og pepper etter smak
Framgangsmåte:
1. Førehandsvarm ovnen til 400°F (200°C).
2. Skyll dei tynnskårne potetene i kaldt vatn for å fjerne overflødig stivelse, og klapp dei tørre med ein rein handduk.
3. I ei smurte form, lag eit lag med halvparten av dei skårne potetene jevnt i bunnen.
4. Fordel halvparten av dei tynnskårne løkane over potetene.
5. Dryss halvparten av den hakkede svenske ansjovisen på toppen av løkane.
6. Gjenta lagene med dei resterande potetene, løkane og ansjovisen.
7. Hell den kremete jevnt over lagene i forma.
8. Dryss brødrasp over gratengen.
9. Fordel små biter smør på toppen.
10. Krydre med salt og pepper etter smak.
11. Dekk forma med aluminiumsfolie og bak i 45 minutt.
12. Etter 45 minutt, fjern folien og bak i ytterlegare 15 minutt, eller til toppen er gyllenbrun og potetene er møre.
13. Ta ut frå ovnen og la den kvile eit par minutt før servering.
Nyt din svenske Janssons fristelse som eit herleg tillegg til måltidet ditt. Dei trøystande smakane er sikre på å bli ein suksess på kva som helst samling!
