Karol Smith
Steikt Jumbo-reker med ein Sursøt Sitrussaus
Steikt Jumbo-reker med ein Sursøt Sitrussaus er ein nydeleg rett som kombinerer sødmen frå rekene med den friske smaken av sitrus. Denne retten er perfekt for eit oppkvikkande, lett måltid som gir ein gourmetfølelse. Dei saftige rekene blir steikte til perfeksjon og deretter dekka med ein deilig, sursøt saus som fremhevar den naturlige smaken av sjømaten. Den er rask og enkel å lage, men imponerande nok til å servere på eit middagsselskap.
Ingrediensar:
– 1 pund jumbo-reker, rensa og skrelt
– 2 ss olivenolje
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 1/2 kopp appelsinjuice
– 1/4 kopp sitronjuice
– 1 ss honning
– 1 ts dijonsennep
– Skall av 1 appelsin
– Skall av 1 sitron
– Salt og pepper, etter smak
– Fersk persille, hakka (til garnering)
Instruksjonar:
1. Førebur rekene: Skyll rekene under kaldt vatn og klapp dei tørre med eit papirhåndkle. Krydra rekene lett med salt og pepper.
2. Steik rekene: Varm opp olivenoljen i ei stor panne over medium-høg varme. Tilsett den finhakka kvitløken og steik i ca. 1 minutt, til den blir aromatisk. Tilsett rekene i panna i eit enkelt lag. Steik rekene i ca. 2-3 minutt på kvar side, eller til dei er rosa og gjennomskinnelige. Fjern rekene frå panna og sett dei til side.
3. Lag sausen: I same panne, tilsett appelsinjuice, sitronjuice, honning, dijonsennep, og skallet av appelsin og sitron. Rør godt saman og la det småkoke i ca. 3-4 minutt, til det tjuknar litt.
4. Kombiner og server: Legg dei tilberedte rekene tilbake i panna og vend dei i sausen til dei er godt dekte. La det koke i ytterlegare 1-2 minutt for å sikre at rekene blir varma gjennom.
5. Garner og server: Overfør rekene til eit serveringsfat og dryss over fersk hakka persille. Server umiddelbart, kanskje med ein porsjon dampkoka ris eller ein frisk salat for eit komplett måltid.
Kos deg med Steikt Jumbo-reker med ein Sursøt Sitrussaus!
