Mariusz Lewandowski
Saftig og smaksrik Sizzlyn» Tex-Mex Quesadillas med en sitrusvri
Dykk ned i den saftige verda av Tex-Mex-mat med desse uimotståelege quesadillasane. Denne retten kombinerer den perfekte blandinga av tangy sitrussmaker og krydra, smakfulle fyllinger, pakka inn i sprøe, gylne tortillas. Flott for eit familiemåltid eller ein festsnacks, desse quesadillasane lovar å pirre smakslausane dine med kvar bit.
Ingrediensar:
For Quesadillas:
– 4 store mjøltortillas
– 2 kopper revet cheddarost
– 1 kopp kokt kyllingbryst, revet
– 1/2 kopp svarte bønner, skylt og drenert
– 1/2 kopp maiskorn (ferske, hermetiserte eller tint fryste)
– 1/4 kopp raud paprika, i terningar
– 1/4 kopp grønn paprika, i terningar
– 1/4 kopp raud løk, finhakka
– 1/4 kopp fersk koriander, hakka
– 1/2 teskje spisskummen
– 1/2 teskje chilipulver
– 1 lime (zest og saft)
– Salt og pepper etter smak
– Olivenolje til steking
For sitrussalsa:
– 2 medium tomatar, i terningar
– 1/2 lita raud løk, finhakka
– 1 jalapeño, skrell og hakka (valfritt, for ekstra styrke)
– 1/4 kopp fersk koriander, hakka
– Saft av 1 lime
– 1 teskje zest av appelsin (valfritt, for ei søtare vri)
– Salt etter smak
Instruksjonar:
Steg 1: Lag sitrussalsaen
1. I ei medium bolle, bland terningar av tomat, finhakka raud løk, jalapeño (ved bruk), hakka koriander, limesaft, og appelsinzest.
2. Bland godt og smak til med salt. Sett til sides slik at smakane kan blande seg.
Steg 2: Lag fyllet til quesadillaen
1. I ei stor bolle, bland revet kylling, svarte bønner, mais, terningar av paprika, finhakka raud løk, hakka koriander, spisskummen, chilipulver, limeskall, og limesaft. Bland godt slik at alle ingrediensane blir kombinert.
2. Smak til blandinga med salt og pepper.
Steg 3: Sett saman quesadillane
1. Legg ei tortilla på eit flatt underlag og spre eit lag med revet cheddarost over halvparten av tortillaen.
2. Skei eit riktiiig lag av kylling- og grønnsaksblandinga over osten.
3. Topp med litt meir ost, brett så tortillaen over for å lage ei halvmånform.
4. Gjenta med dei gjenværende tortillaene og fyllet.
Steg 4: Steik quesadillane
1. Varm opp ei stor steikepanne på medium varme og tilsett ein draupe med olivenolje.
2. Når steikepannen er varm, legg ein quesadilla i panna og steik i 3-4 minutt på kvar side, eller til tortillaen er gyllen og osten er smelta.
3. Fjern frå panna og hald dei varme. Gjenta med dei gjenværende quesadillane.
Servering:
1. Del kvar quesadilla i vinklar og server med ein stor skje sitrussalsa ved sida av.
2. Pynt med ekstra limekiler og hakka koriander om ønskeleg.
Nyt dine saftige og smaksrike Sizzlyn» Tex-Mex Quesadillas med ein sitrusvri, ein rett som garantert blir ein favoritt i matskattkammeret ditt!
