Sprø sitrusfruktost kake

Galing sitronolsk skorpekakeostekake

Nyt ein syrlig og kremete dessert med denne galne sitronolske skorpekakeostekaka. Denne herlege ostekaka kombinerer dei forfriskande smakane av sitron, lime og appelsin, noko som gjer den til ein perfekt godbit for alle høve. Den glatte, rike fyllinga passer utmerka med den smørbakte kjeksbunnen, og skapar ein harmonisk balanse av teksturar og smakar.

Ingrediensar:

For skorpa:
– 1 ½ kopp kjekskrummar
– ¼ kopp sukker
– ½ kopp smelta smør

For fyllinga:
– 3 (8 oz) pakkar kremost, romtemperert
– 1 kopp sukker
– 3 store egg
– 1 teskje vaniljeekstrakt
– Skall av 1 sitron
– Skall av 1 lime
– Skall av 1 appelsin
– ¼ kopp fersk sitronsaft
– ¼ kopp fersk limesaft
– ¼ kopp fersk appelsinsaft

For toppingen:
– Kremfløte (valgfritt)
– Ekstra sitronolsk skall til pynt

Instruksjonar:

1. Førehit ovnen til 325°F (163°C). Smør lett ei 9-tommers smørdeigform med smør eller steikjespray.

2. Førebud skorpa: I ei mellomstor bolle, blande saman kjekskrumbane, sukkeret og det smelta smøret til det er godt kombinert. Press blandinga fast ned i botnen av den førebudde smørdeigforma, og form eit jamt lag.

3. Førebud fyllinga: I ei stor bolle piskar du kremosten og sukkeret med ein elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Tilsett eggane ein om gongen og pisk godt etter kvar tilsetning. Bland inn vaniljeekstrakt, sitronskall, limeskall, appelsinskall og saftane.

4. Hell fyllinga over skorpa i smørdeigforma og bre den jamt utover.

5. Steik ostekaka: Set smørdeigforma på eit steikebrett for å fange opp eventuelle drypp. Steik i den førehit ovnen i 50-60 minuttar, eller til kantane er sett og senteret er litt rufsete. Slå av ovnen og la ostekaka kjøle seg ned inni ovnen med døra lett opna i om lag 1 time.

6. Ta ostekaka ut av ovnen og la den kjøle seg ned heilt ved romtemperatur. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet i minst 4 timar eller over natta for dei beste resultatane.

7. Server: Når du er klar til å servere, køyr ein kniv rundt kantane på ostekaka for å løysne han frå forma. Ta av sidene på smørdeigforma. Pynt med kremfløte og ekstra sitronolsk skall, om du ynskjer det. Skjer opp og nyt din galing sitronolsk skorpekakeostekake!