Sprø and med Hoisin-saus
Sprø and med Hoisin-saus er ein herleg asiainspirert rett med saftig and med sprøtt skinn, servert med ein rik og smakfull hoisin-saus. Denne retten er perfekt for festmiddagar eller spesielle høve, og tilbyr ei smaksrik blanding som garantert imponerer gjestane dine.
### Ingrediensar:
– 1 heil and, cirka 4-5 pund
– Salt
– Nykværna svart pepper
– 1 ss kinesisk fem-krydder pulver
– 1 ss vegetabilsk olje
– 4 ss hoisin-saus
– 2 ss soyasaus
– 1 ss honning
– 1 ts sesamolje
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1-tommers stykke ingefær, finhakka
– Vårløk og agurkstrimlar, til servering
– Mandarinpannekaker eller dampede bao-boller, til servering
### Instruksjonar:
1. **Førehandsvarm** omnen til 350°F (175°C). Skyll anden under kaldt vatn og tørk den godt med tørkepapir. Skjær vekk eventuell overflødig fett frå anden og rundt nakken.
2. **Krydra** anden godt med salt, nykværna svart pepper og kinesisk fem-krydder pulver. Sørg for å gni krydderet inn i skinnet og inn i hola.
3. **Prikk** skinnet på anden med ein gaffel, ver nøye med å ikkje stikke hol i kjøttet. Dette hjelper med å smelta ut fettet og skape eit sprøtt skinn.
4. **Sett** anden på ei rist i ei langpanne. Steik i den førehandsvarma omnen i 1 time.
5. **Auk** omnetemperaturen til 375°F (190°C) og fortsett steikinga av anden i ytterlegare ein time, eller til skinnet er sprøtt og gyllent brun. Den interne temperaturen på anden bør vere 165°F (74°C).
6. **Medan** anden stekar, lag hoisin-sausen. I ein liten kjele, bland saman hoisin-saus, soyasaus, honning, sesamolje, kvitløk, og ingefær. Kok opp på middels varme, rør av og til, til sausen er varm og godt blanda.
7. **Ta** anden ut av omnen og la den kvile i 15 minutt før du skjer han opp i tynne skiver.
8. **Server** anden med den ferdige hoisin-sausen, vårløk, agurkstrimlar, og ditt val av mandarinpannekaker eller dampede bao-boller. La gjestane lage sine eigne wraps ved å bre litt hoisin-saus på ei pannekake eller bolle, legge til nokre skiver av and, og topp med agurk og vårløk.
Nyt denne sprø og smakfulle anden med hoisin-saus som midtpunkt i måltidet ditt.
The source of the article is from the blog tvbzorg.com