Joe Roshkovsky
Spaghetti Puttanesca: Ein authentisches italienisches Pastagericht voller kräftiger Aromen
Spaghetti Puttanesca ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das für seinen kräftigen, köstlichen Geschmack bekannt ist. Mit einer herzhaften Mischung aus Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch bringt dieses Rezept die lebendigen Aromen Süditaliens direkt auf Ihren Esstisch. Bei jedem Bissen erleben Sie eine harmonische Balance aus salzig, sauer und einem Hauch von Schärfe, die Sie nach mehr verlangen lässt.
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 großes Knoblauchzehe, fein gehackt
- 4 Sardellenfilets, gehackt
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 1 Dose (400 g) ganze Tomaten, zerdrückt
- 1/2 Tasse entkernte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Kapern, gespült
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (optional)
Anweisungen:
- Spaghetti kochen: In einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Sauce zubereiten: Während die Spaghetti kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Sardellen hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Sardellen sich aufgelöst haben.
- Rote Pfefferflocken (bei Verwendung) unterrühren und dann die zerdrückten Tomaten hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Die Oliven und Kapern zur Sauce geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Spaghetti und Sauce vermischen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren: Die Spaghetti Puttanesca auf Teller verteilen, bei Bedarf mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe und bietet in jedem Gabelbissen einen Vorgeschmack auf die authentische italienische Küche. Buon appetito!
