Joe Roshkovsky
Saftig Grønnsakspai: En Beroligende og Næringsrik Nytelse
Denne saftige grønnsakspaien er en varm og tilfredsstillende rett som kombinerer en blanding av ferske hagegrønnsaker med en kremet, saftig saus, alt pakket under et sprøtt, gyllent skall. Ideell for koselige middager og en fantastisk måte å nyte et utvalg av grønnsaker i ett herlig måltid.
Ingredienser:
– 1 kopp ternede poteter
– 1 kopp ternede gulrøtter
– 1 kopp frosne erter
– 1 kopp frossen mais
– 1 lite løk, ternede
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1/4 kopp smør
– 1/4 kopp hvetemel
– 2 kopper grønnsakskraft
– 1 kopp melk
– 1 teskje tørket timian
– 1 teskje tørket persille
– Salt og pepper etter smak
– 1 ferdig paideig (kjøpt eller hjemmelaget)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Kok grønnsakene. I en stor kjele, kok opp saltet vann. Tilsett de ternede potetene og gulrøttene, og kok i ca. 10 minutter til de er møre. Tilsett frosne erter og mais, og kok i ytterligere 3 minutter. Sil av og sett til side.
3. Lag sausen. I en stor stekepanne, smelt smøret over middels varme. Tilsett den hakkede løken og hvitløken, og stek til løken er gjennomsiktig og duftende, ca. 3-4 minutter.
4. Lag roux. Dryss mel over løkblandingen og rør kontinuerlig i ca. 2 minutter for å lage en roux.
5. Tilsett kraften og melken. Gradvis visp inn grønnsakskraften og melken, rør kontinuerlig for å forhindre klumper. Kok til blandingen begynner å tykne, ca. 5-7 minutter.
6. Krydre sausen. Rør inn tørket timian, persille, salt og pepper etter smak.
7. Tilsett grønnsakene. Bland forsiktig inn de kokte grønnsakene, og sørg for at de er jevnt dekket med sausen. Hell blandingen i en dyp paiform.
8. Tilsett skorpen. Kjevle ut paideigen og legg den over grønnsakblandingen. Trim eventuelt overflødig deig og klem kantene sammen for å forsegle. Lag noen små snitt i toppen for at dampen skal slippe ut.
9. Stek. Sett paien i den forvarmede ovnen og bak i 30-35 minutter, eller til skorpen er gyllen og fyllet bobler.
10. Avkjøl og server. La paien avkjøle i noen minutter før du skjærer den opp og serverer.
Nyt din deilige og hjertelige saftige grønnsakspai!
