Joe Roshkovsky
Oppskrifter:
#Nokre oppskrifter
Dette nydelege måltidet inneheld saftige ville kalkunlår marinert til perfeksjon i ei blanding av ferske urter og krydder. Marinaden gjev kalkunlåra ein rik og velsmakande smak som garantert imponerer. Perfekt for ein familie middag eller ei særskild anledning, desse låra blir stekte til gyllenbrun og resultatet er mørt, saftig kjøtt som fell av beinet.
Ingrediensar:
– 4 ville kalkunlår
– 1/4 kopp olje
– 2 ss soyasaus
– 1 ss honning
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 2 ss fersk rosmarin, finhakka
– 2 ss fersk timian, finhakka
– 1 ss fersk salvie, finhakka
– 1 sitron, safta
– Salt og pepper, etter smak
Instruksjonar:
1. Førebuing av marinaden:
I ein bolle, visp saman olje, soyasaus, honning, finhakka kvitløk, hakka rosmarin, timian, salvie og sitronsaft. Tilsett salt og pepper etter smak.
2. Marinering av kalkunlåra:
Legg dei ville kalkunlåra i ein stor plastpose med glidelås eller i ei grunne form. Hell marinaden over låra og sørg for at dei er godt dekka. Forsegl posen eller dekk forma, og sett i kjøleskapet i minst 4 timar, eller helst over natta, for å la smakene få tid til å blande seg.
3. Førehandsoppvarming av ovnen:
Når du er klar til å lage mat, førehandsvarm ovnen til 190°C.
4. Steiking av låra:
Ta kalkunlåra ut av marinaden og legg dei på ein steikeplate med bakepapir eller i ei lett innsmurt steikepanne. Sett til side marinaden til pensling. Steik låra i den førehandsvarma ovnen i ca. 45-55 minuttar, eller til kjøttet er mørt og den indre temperaturen er 74°C. Pensle låra med den reserverte marinaden kvar 15. minutt for å halde dei saftige og smakfulle.
5. Servering:
Når låra er ferdige, ta dei ut av ovnen og la dei kvile ei stund før servering. Nyt dei nydelege ville kalkunlåra med dine favoritttilbehør, som stekte grønnsaker eller ein frisk salat.
Desse ville kalkunlåra vil garantert bli ein hit ved ditt neste middagsselskap og gi ein munnvatnende balanse av urter og krydder som hevar dei naturlege smakane til kalkunen.
