Smakfulle svenske kjøttboller med kremet saus

Deilige svenske kjøttboller med kremet saus

«`html

Svenske kjøttboller, eller «Svenska köttbullar,» er en klassisk skandinavisk rett kjent for sin møre og smaksrike tekstur, kombinert med en rik og kremet saus. Disse kjøttbollene serveres tradisjonelt med tyttebærsaus og poteter, noe som gir et hjertelig og trøstende måltid.

Ingredienser:

• 500g kjøttdeig
• 250g svinekjøttdeig
• 1 liten løk, finhakket
• 1/2 kopp brødsmuler
• 1/4 kopp melk
• 1 egg, lettvispet
• Salt og pepper etter smak
• 1 ts malt kryddernellik
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje

Til sausen:

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2 kopper oksekraft
• 1 kopp kremfløte
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Forbered kjøttbollene:

1. I en stor bolle, bland brødsmuler og melk, la brødsmulene trekke inn i melken i noen minutter.
2. Tilsett kjøttdeig, svinekjøttdeig, hakket løk, egg, salt, pepper og kryddernellik i brødsmuleblandingen.
3. Bland alt sammen til det er godt kombinert. Form blandingen til små kjøttboller, ca. 2,5 cm i diameter.

2. Stek kjøttbollene:

1. I en stekepanne, varm opp smør og olivenolje over middels varme.
2. Tilsett kjøttbollene i pannen i porsjoner, pass på at pannen ikke blir overfylt. Stek kjøttbollene, vend dem av og til, til de er brune på alle sider og gjennomstekte, ca. 7-10 minutter. Ta kjøttbollene ut av pannen og sett til side.

3. Lag sausen:

1. I samme panne, smelt smør over middels varme.
2. Rør inn hvetemel og la det steke i noen minutter til det danner en lys roux, rør konstant.
3. Tilsett gradvis oksekraften mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper.
4. Rør inn kremfløten og fortsett å koke til sausen tykner, ca. 5 minutter.
5. Smak til med salt og pepper.

4. Kombiner og server:

1. Legg kjøttbollene tilbake i pannen med sausen og la det småkoke i noen minutter for å la smakene blande seg sammen.
2. Server de svenske kjøttbollene med den kremete sausen over potetmos eller eggnudler. For en autentisk svensk touch, tilsett en skje med tyttebærsaus ved siden av.

Nyt dine hjemmelagde svenske kjøttboller med kremet saus!
«`