John Washington
Smakfull Teriyaki-kylling med sesamris og brokkoli
Teriyaki-kylling med sesamris og brokkoli er ein deilig og sunn japansk-inspirert rett som balanserer den umami-smakfulle og søte smaken av teriyaki-saus med den nøtteaktige smaken av sesam i perfekt dampet ris, servert med sprø og saftig brokkoli. Denne retten er ideell for kvardagsmiddager og vil tilfredsstille smaksløkene til alle i familien.
Ingrediensar:
For Teriyaki-kylling:
– 4 beinlaus, skinnlaus kyllingbryst
– 1/2 kopp soyasaus
– 1/4 kopp mirin (japansk søt risvin) eller honning
– 1/4 kopp sake eller kyllingkraft
– 3 ss brun sukker
– 2 kvitlauksfedd, finhakka
– 1 ss fersk ingefær, revet
– 1 ss maismjøl blanda med 2 ss vatn (valfritt, for tjukning)
– 1 ss sesamolje
– 1 ss rista sesamfrø
– 2 vårløk, skivd (til pynt)
For sesamrisen:
– 2 kopper jasminris eller kortkornet sushi-ris
– 2 1/4 kopper vatn
– 1 ss sesamolje
– 2 ss rista sesamfrø
For dampet brokkoli:
– 1 stor brokkoli, delt i buketter
– 1/2 kopp vatn
– Salt og pepper etter smak
– Eit press sitronsaft (valfritt)
Instruksjonar:
1. Marinér kyllinga:
1. Legg kyllingbrysta i ein stor plastikkpose eller grunne behaldar.
2. I ei middels bolle, visp saman soyasaus, mirin (eller honning), sake (eller kyllingkraft), brun sukker, kvitløk og ingefær.
3. Hell marinaden over kyllinga, sørg for at kvar bit er godt dekt. Forsegl posen eller dekk behaldaren og sett i kjøleskapet i minst 30 minutt til ein time.
2. Kok risen:
1. Medan kyllinga marinérast, skyll risen under kaldt vatn til vatnet blir klart.
2. I ein middels kjele, kombiner den skylte risen og vatnet. Kok opp på middels-høg varme.
3. Når det kokar, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutt eller til risen har absorbert alt vatnet.
4. Fjern frå varmen og la den stå, dekt, i 10 minutt til. Rør med ei gaffel og tilsett sesamolje og rista sesamfrø.
3. Steik kyllinga:
1. Førehandsvarm ei stor steikepanne eller grillpanne på middels-høg varme. Tilsett sesamolje.
2. Ta kyllinga ut av marinaden, la overskytande dryppe av. Ta vare på marinaden.
3. Steik kyllinga i panna i omtrent 5-7 minutt per side, eller til ein intern temperatur på 75°C er nådd og kyllinga er gyllenbrun og gjennomsteikt.
4. I mellomtida, hell den reserverte marinaden i ei lita kjele. Kok opp, reduser varmen og småkok i omtrent 5 minutt. Om ein tjukkare saus er ønska, rør inn maismjølblandinga og kok til den blir tjukkare.
4. Damp brokkolien:
1. I ein dampharpe eller kjele med dampanlegg, kok opp 1/2 kopp vatn.
2. Tilsett brokkolibukettane, dekk til og damp i omtrent 5 minutt, eller til dei er lysegrøne og møre-crispy.
3. Smak til med salt og pepper og press over litt sitronsaft om ønska.
5. Sett saman retten:
1. Skiv den steikte kyllingen og ha over den tjukna teriyaki-sausen.
2. Server den skivne kyllingen over sesamrisen saman med den dampede brokkolien.
3. Pynt med rista sesamfrø og skivd vårløk.
Kos deg med din Smakfulle Teriyaki-kylling med sesamris og brokkoli, eit mettande og smakfullt måltid som garantert blir ein suksess!
