John Washington
Sjømatfettuccine: Ein Lekker Pasta med Ferske Havsmakar
Denne lekre sjømatfettuccinen kombinerer den rike, kremete teksten til ein klassisk Alfredosaus med dei friske smakane av havet. Perfekt for ein spesiell middag eller ein koselig kveld heime, dette retten bring saman saftige reker og møre kamskjell i ei deilig krydra pasta.
Ingrediensar:
- 225 g fettuccinepasta
- 12 store reker, rensa og skrelt
- 8 sjøkamskjell
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd kvitløk, finhakka
- 2,4 dl fløte
- 2,4 dl revet parmesanost
- 0,6 dl kvitvin
- Salt og ferskmalt kvit pepper, etter smak
- 2 ss usalta smør
- 2 ss fersk persille, hakka
- Sitronbåtar, til servering
Instruksjonar:
1. Kok fettuccinen: Kok opp ei stor kjele med saltvatn. Tilsett fettuccinen og kok i følgje anvisningane på pakken til al dente. Sil av og sett til side.
2. Stek sjømaten: Varm olivenoljen i ei stor steikepanne på middels-høg varme. Tilsett rekene og kamsjellene, stek i 2-3 minutt på kvar side til dei er opake og litt gylne. Ta ut frå panna og sett til side.
3. Forbered sausen: I same panna, tilsett den finhakka kvitløken og stek til den er duftande, om lag 1 minutt. Hell i kvitvinen og la det småkoke i 2-3 minutt, reduser litt.
4. Lag den kremete basen: Senk varmen til middels og rør inn fløte, smør og revet parmesanost. La blandinga småkoke forsiktig, rør til osten er heilt smelta og sausen er glatt og kremete. Smak til med salt og ferskmalt kvit pepper.
5. Bland alt saman: Tilsett den kokte fettuccinen, rekene og kamsjellene i panna med sausen. Bland forsiktig så pastaen og sjømaten er jamnt dekka med saus.
6. Server: Dryss den hakka ferske persillen over pastaen og bland ein siste gong. Server straks med sitronbåtar ved sida for ei frisk og syrlig finish.
Denne Sjømatfettuccinen vil imponere med si blanding av rike, kremete og friske smakar. Kos deg!
