Mariusz Lewandowski
Deilig og Finn våg bønnegrønnsakswok-gleding
Denne deilige bønnegrønnsaksgryteretten kombinerer de subtile smakene av bønner med en miks av andre ferske grønnsaker, noe som skaper et fargerikt og næringsrikt måltid. Perfekt til en rask hverdagsmiddag eller som en imponerende tilbehør for en spesiell anledning, er denne wokretten både allsidig og tilfredsstillende.
Ingredienser:
– 1 pund voks bønner, kuttet
– 1 rød paprika, skivet
– 1 gul paprika, skivet
– 1 liten rødløk, tynnskivet
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1-tommers stykke ingefær, revet
– 2 ss soyasaus
– 1 ss østersaus
– 1 ss riseddik
– 1 ss vegetabilsk olje
– 1 ts sesamolje
– 1 ts honning (valgfritt)
– Salt og pepper etter smak
– Ristede sesamfrø til pynt
– Kokt ris for servering (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Blansjer bønnene:
– Kok opp en stor kjele med vann.
– Tilsett voks bønnene og kok i 3-4 minutter, til de er møre men sprø.
– Hell av vannet og overfør bønnene umiddelbart til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
– Hell av vannet igjen og sett til side.
2. Lag woksausen:
– I en liten bolle visp sammen soyasaus, østersaus, riseddik, og honning (hvis du bruker det).
3. Stek grønnsakene:
– Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok på middels-høy varme.
– Tilsett skiver av rød og gul paprika samt rødløk. Wok i 3-4 minutter, til grønnsakene begynner å mykne.
– Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, og wok i ytterligere 1 minutt til det dufter godt.
4. Kombiner og kok:
– Tilsett de blansjerte bønnene i woken, og hell den forberedte woksausen over grønnsakene.
– Rør godt sammen, og kok i 2-3 minutter til alt er gjennomvarmet og jevnt kledd.
5. Avslutt og server:
– Drypp sesamolje over woken og bland godt.
– Smak til med salt og pepper.
– Pynt med ristede sesamfrø.
– Server varmt, med kokt ris om ønskelig.
Nyt den herlige miks av smaker og teksturer i denne deilige voks bønne-wokretten!
