Smakfull Marvel: Vietnamesisk vermicellifryd med øm and

Deilig mesterverk: Vietnamesisk Risnudelglede med Mør And

En kulinarisk perle som inkarnerer essensen av vietnamesisk mat, denne retten har mør, smaksrik and plassert på en seng av delikate risnudler, pyntet med ferske urter og en syrlig saus. Perfekt for et hjertelig måltid som er tilfredsstillende og fullpakket med livlige smaker.

Ingredienser:

• Andebryst: 2 stykker
• Risnudler: 200 gram
• Fiskesaus: 2 spiseskjeer
• Soyasaus: 1 spiseskje
• Limejuice: 1 spiseskje
• Brunt sukker: 1 teskje
• Hvitløk: 2 fedd, finhakket
• Ingefær: 1 teskje, revet
• Rød chili: 1, skiver
• Vårløk: 2, fint strimlet
• Mynteblader: En håndfull, grovt hakket
• Koriander: En håndfull, grovt hakket
• Peanøtter: 1/4 kopp, ristet og knust
• Agurk: 1, strimlet
• Gulrot: 1, strimlet
• Salt og pepper: Etter smak

Instruksjoner:

1. Mariner anden: I en bolle, bland fiskesaus, soyasaus, limejuice, brunt sukker, finhakket hvitløk og revet ingefær. Legg andebrystene i bollen og sørg for at de er godt dekket med marinaden. La de marinere i minst 30 minutter.
2. Kok risnudlene: Følg anvisningene på pakken, vanligvis ved å koke dem i vann i 3-5 minutter til de er møre. Sil av og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sett til side.
3. Forbered anden: Varm en stekepanne over middels-høy varme. Når den er varm, legg andebrystene med skinnsiden ned i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 5-7 minutter til anden er gjennomkokt, men fortsatt mør. Ta det ut av pannen og la det hvile før du skiver det tynt.
4. Samle retten: I en stor bolle eller på en tallerken, legg en generøs porsjon risnudler som basen. Arranger de skivede andestykkene på toppen. Tilsett strimlet agurk og gulrot, og dryss over vårløk, mynteblader og koriander.
5. Forbered dressingen: Bland 1 spiseskje fiskesaus med en klype brunt sukker, limejuice og noen skiver rød chili i en liten bolle.
6. Drypp dressingen: Hell den forberedte dressingen over anden og nudlene. Topp med ristede og knuste peanøtter for en ekstra sprøhet.
7. Server: Denne retten kan nytes varm eller kald, noe som gjør den til et allsidig valg for enhver anledning. Nyt din vietnamesiske Risnudelglede med Mør And!

Nyt de salte tonene fra anden som harmonerer med de lette, friske elementene av urter og grønnsaker, skapende en ekte glede for sansene.