Seweryn Dominsky
Perfekt Deilig Popeye’s Spinat- og Potetgrateng: En Trøstende Ostegrateng
Spinat- og potetgrateng er en deilig, trøstende rett som kombinerer den jordlige smaken av spinat med den kremete, mettende godheten fra poteter i en herlig ostesaus. Denne oppskriften er inspirert av Popeye Sjømannens kjærlighet til spinat og tar det til et helt nytt nivå med lag av møre poteter og en rik ostesaus som vil få alle til å spørre etter mer.
Ingredienser:
– 3 store poteter, tynt skiver
– 2 kopper fersk spinat, hakket
– 1 1/2 kopp fløte
– 1 kopp revet Gruyère ost
– 1/2 kopp revet Parmesan ost
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 ss smør
– 1 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
– 1/4 ts muskatnøtt
– 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Smør en 9×13 tommers form med smør for å unngå at maten fester seg.
2. Forbered poteter og spinat: Skjær potetene i tynne skiver ved hjelp av en mandolin eller en skarp kniv. Vask og tørk spinaten, deretter hakk den.
3. Lag ostsausen: I en kjele over middels varme, tilsett olivenolje og finhakket hvitløk. La det koke i ca. 1 minutt til det er duftende. Rør inn fløten, salt, pepper og muskatnøtt. La blandingen småkoke, ta deretter kjelen av varmen.
4. Legg i gratengen: Fordel en tredjedel av de skivede potetene i bunnen av den forberedte formen. Topp med en tredjedel av den hakkede spinaten og en tredjedel av den revne Gruyère osten. Gjenta disse lagene to ganger til, avslutt med et lag Gruyère ost på toppen.
5. Tilsett sausen: Hell fløte- og hvitløksblandingen jevnt over lagene av poteter og spinat. Sørg for at sausen trenger gjennom alle lagene.
6. Topp med Parmesan: Dryss den revne Parmesan osten over toppen av gratengen for en ekstra ostete og gyllenbrun skorpe.
7. Stek: Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 30 minutter. Etter 30 minutter, fjern folien og stek videre i 20-25 minutter, eller til potetene er møre og toppen er boblete og gyllen.
8. La hvile og server: La gratengen hvile i 10 minutter før servering for å la smakene smelte sammen.
Server denne herlige Popeyes Spinat- og Potetgratengen som en siderett eller en hovedrett. Den passer utmerket med stekte kjøttretter, kylling eller en frisk grønn salat. Kos deg!
