Seweryn DominskyTittelen på innholdet er:
Saftige jamaikanske Jerk Chicken Spyd med krydret mango salsa
Opplev de livlige og dristige smakene fra Karibien med disse saftige jamaikanske Jerk Chicken Spydene ledsaget av en oppfriskende krydret mango salsa. Denne retten forener de aromatiske krydderne fra Jamaica med saftig grillet kylling, og tilbyr en tropisk flukt rett på tallerkenen din. Perfekt for sommerlige grillkvelder eller for å bringe en smak av øyene til middagsbordet når som helst på året.
Ingredienser
# Til Jerk Chicken Spydene:
– 450g kyllingbryst uten skinn, skåret i terninger på 2,5 cm
– 3 ss soyasaus
– 2 ss olivenolje
– 3 ss brunt sukker
– 1 ss finhakket fersk timianblader
– 1 ss malt allehånde
– 1 ts malt kanel
– 1 ts malt muskatnøtt
– 1 ts cayennepepper
– 1 ts sort pepper
– 1 ts koshersalt
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 lite løk, finhakket
– 1 ss finhakket fersk ingefær
– Saften av 2 lime
– Tremespyd, bløtlagt i vann i minst 30 minutter
# Til den krydrede Mango Salsaen:
– 2 modne mangoer, skrelt, uten sten og i terninger
– 1/4 kopp finhakket rød paprika
– 1 liten rød løk, finhakket
– 1 jalapeño, frø fjernet og finhakket (tilpass mengden for styrke)
– 1/4 kopp fersk koriander, hakket
– Saften av 1 lime
– Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
Instruksjoner
# For Jerk Chicken Spydene:
1. I en stor bolle, bland sammen soyasaus, olivenolje, brunt sukker, timian, allehånde, kanel, muskatnøtt, cayennepepper, sort pepper, salt, hvitløk, løk, ingefær og limejuice.
2. Tilsett kyllingterningene i bollen og vend dem jevnt med marinaden. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten for beste resultat.
3. Forvarm grillen til middels-høy varme.
4. Tre de marinerte kyllingstykkene på bløtlagte tre-spyd, og la det være litt plass mellom hvert stykke.
5. Grill spydene i ca. 10-12 minutter, snu dem av og til, til kyllingen er gjennomstekt og lett svidd i kantene.
6. Ta spydene ut av grillen og la dem hvile i noen minutter før servering.
# For den krydrede Mango Salsaen:
1. I en bolle, bland sammen terningene av mango, rød paprika, rød løk, jalapeño og koriander.
2. Drypp over limejuice og smak til med salt og sort pepper.
3. Vend alt sammen forsiktig til det er godt kombinert.
4. La salsaen hvile i ca. 10 minutter så smakene får blande seg.
Servering:
Legg Jerk Chicken Spydene på et serveringsfat og pynt med ekstra limebåter og koriander, om ønskelig. Server sammen med den krydrede mango salsaen for et deilig og fargerikt måltid som bringer essensen av Karibien til bordet ditt. Nyt solskinnet og nyt hver munnfull!
