Saftig thailandsk rød karri med grønsaker og tofu

2024-09-12
Savory Thai Red Curry with Vegetables and Tofu

Smaksrik Thai rød karri med grønnsaker og tofu

Denne herlige Thai Red Curry-en er en fargerik og smaksrik rett som kombinerer en blanding av ferske grønnsaker og tofu, som simrer i en rik og kremet kokosmelk-karrikrem. Perfekt for et koselig måltid, er denne retten både tilfredsstillende og næringsrik, og gir en smak av Thailand til ditt kjøkken.

Ingredienser:

  • 2 ss rød karripasta
  • 1 boks (14 oz) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss fiskesaus (valgfri)
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 rød paprika, i skiver
  • 1 gul paprika, i skiver
  • 1 squash, i biter
  • 1 kopp sopp, i skiver
  • 1 kopp sukkererter
  • 1 blokk fast tofu, i terninger
  • 1/4 kopp ferske basilikumblader
  • 1 lime, i båter
  • Kokt jasminris, til servering

Instruksjoner:

  1. I en stor panne eller wok, varm opp litt olje over middels varme. Tilsett den røde karripastaen og kok, rør hele tiden, i ca. 2 minutter til den dufter godt.
  2. Tilsett kokosmelk og grønnsaksbuljong, rør for å blande. La blandingen småkoke.
  3. Tilsett soyasaus, fiskesaus (hvis du bruker det) og brunt sukker, rør godt for å blande.
  4. Tilsett rød og gul paprika, squash, sopp og sukkererter. La det småkoke i 5-7 minutter, eller til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
  5. <li[Vær forsiktig og brett inn den tærte tofu i karrien og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter til tofun er varm.

  6. Fjern fra varmen og tilsett de ferske basilikumbladene.
  7. Server karrien varm med jasminris og limebåter ved siden av, som kan presses over retten.

Don't Miss

Two-Bean and Sweet Potato Chili: A Hearty, Nutritious Dish for Comfort and Warmth

To-bean og søtpotetchili: Ein mettande, næringsrik rett for trivsel og varme

To-bønne- og Søtpotetchili: Ein Fyllande, Næringsrik Ret for Trivsel og
Crunchy Mexican Street Corn Dip with a Twist of Lime-Infused Feta

Sprø meksikansk gatekorn-dip med ein vri av lime-infusert feta

Knasende meksikansk gatemaisdip med ei vri av limeinfusa fetaost Denne