Saftig Thai basilikumwoked med kylling (Pad Krapow Gai)

Saftig Thai Basil Stir-Fry med kylling (Pad Krapow Gai)

Denne populære thailandske gatekjøkkenretten, kjent som Pad Krapow Gai, er en herlig blanding av krydret, smaksrik og aromatisk smak. Retten inneholder saftige biter av kylling stekt med aromatisk hvitløk, chilier, fersk thai basilikum og en smakfull saus. Den serveres vanligvis over dampet jasminris og toppes ofte med en sprø stekt egg. Denne oppskriften er rask, enkel og perfekt for en hverdagsmiddag.

Ingredienser:

• 500g kyllingbryst eller lår, skiver
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 3-5 fåtallige chilier, finhakket (juster mengden etter smak)
• 1 løk, skiver
• 1 rød paprika, skiver
• 1 kopp ferske thai basilikumblader
• 2 ss østerssaus
• 1 ss soyasaus
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss mørk soyasaus
• 1 ts sukker
• Dampet jasminris, til servering
• Stekte egg (valgfritt), til servering

Instruksjoner:

1. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok på middels-høy varme.
2. Tilsett finhakket hvitløk og fåtallige chilier, og stek til det blir duftende, ca. 30 sekunder.
3. Tilsett de skivede kyllingene i pannen og stek til de begynner å bli brune, ca. 3-5 minutter.
4. Tilsett løk og rød paprika, og fortsett å steke til grønnsakene er møre, ca. 3 minutter.
5. I en liten bolle, bland sammen østerssaus, soyasaus, fiskesaus, mørk soyasaus og sukker.
6. Hel sausblandingen over kyllingen og grønnsakene, og rør om for å dekke alt jevnt. Kok i ytterligere 2 minutter til sausen begynner å karamellisere litt.
7. Tilsett de ferske thai basilikumbladene i pannen og stek raskt til de er visne og duftende, ca. 1 minutt.
8. Ta pannen av varmen og server umiddelbart over dampet jasminris. Valgfritt kan hver servering toppes med et sprøtt stekt egg.

Nyt din deilige Thai Basil Stir-Fry med kylling! Denne retten inkarnerer den perfekte balansen mellom krydret, søtt og smaksrikt som vil ta smaksløkene dine rett til Thailand.