Karol Smith
Saftig Sitronørret med Urteinfundert Smørsaus
Denne herlege ørretretten foreinar den friske enkelheita frå sitron og urter med den rike forkjærligheten for smør. Ideell for ein kvardagsmiddag eller ei spesiell anledning, hyller denne oppskrifta ørretens naturlige smakar med ein krydra og aromatisk tvist som garantert imponerer.
Ingrediensar:
– 4 ørretfilétar
– 2 sitronar (ein for skivin, ein for saft)
– 4 ss usalta smør
– 2 ss olivenolje
– 3 kvitlauksfedd, finhakka
– 1/4 kopp fersk bladpersille, hakka
– 1 teskje fersk timian, hakka
– Salt og pepper etter smak
– Sitronbåtar til servering
Framgangsmåte:
1. Klargjer Ørreten:
– Skyll ørretfilétane i kaldt vatn og klapp dei tørre med eit papirhåndkle.
– Krydra begge sider med salt og pepper.
2. Varm Oljen:
– Varm opp olivenolje i ein stor, non-stick steikepanne over medium-høg varme.
3. Steik Ørreten:
– Når oljen er varm, legg ørretfilétane med skinnsida ned i steikepanna.
– Steik i 4-5 minutt på kvar side, eller til skinnet er sprøtt og fisken er gjennomsiktig og flakar lett med ein gaffel.
– Ta filétane ut av steikepanna og sett dei til side på ein tallerken, og hald dei varme.
4. Klargjer Smørsausen:
– I same steikepanna, reduser varmen til medium og tilsett smøret.
– Når smøret har smelta, tilsett finhakka kvitløk og steik til det er duftande (ca. 1-2 minutt).
– Tilsett safta av ein sitron, persille og timian. Rør godt saman.
5. Kombiner og Server:
– Legg ørretfilétane tilbake i steikepanna, og skje over urteinfundert smørsaus.
– Steik i ytterlegare 1-2 minutt for å varme gjennom og absorbere smakane.
– Overfør filétane til serveringsfat, og pynt med sitronskiver og ekstra persille om ønskja.
– Server straks med sitronbåtar ved sida av.
Nyt den vakre, aromatiske og smakfulle Sitronørreten med Urteinfundert Smørsausen din!
