Saftig Jamaikansk Jerk Kylling med Smak av Zesty Mango Salsa

Saftig Jamaicansk Jerk-kylling med Smak av Sprudlande Mangosalsa

Saftig Jamaicansk Jerk-kylling med Smak av Sprudlande Mangosalsa er ein smakfull og fargerik rett som samlar det tropiske og krydra essensen av jamaikansk mat. Jerk-kyllingen er marinert i eit krydderblanding og grilla perfekt, og leverer ein røykfull og krydra smak. Saman med ein forfriskande mangosalsa er denne retten ei herleg smakseksplosjon som vil ta deg med til Karibia.

Ingredienser###

Til Jamaicansk Jerk-kylling:
– 4 beinfrie, skinkefrie kyllingbryst
– 2 ss malt allehånde
– 1 ss tørka timian
– 1 ss malt kanel
– 1 ss malt ingefær
– 2 ts malt muskatnøtt
– 2 ts kvitløkpulver
– 2 ts løkpulver
– 2 ts paprika
– 2 ts svart pepper
– 1 ts cayennepepper
– 1 ss brunt sukker
– 1/4 kopp soyasaus
– 1/4 kopp limejuice
– 1/4 kopp olivenolje
– 2 ss eplesidereddik

Til Sprudlande Mangosalsa:
– 2 modne mangoar, i terningar
– 1 raud paprika, i terningar
– 1/2 raud løk, finhakka
– 1 jalapeño, frøfri og finhakka
– 1/4 kopp fersk koriander, finhakka
– Saft av 2 lime
– Salt etter smak

Instruksjonar###

For Jamaicansk Jerk-kylling:

1. Bland saman malt allehånde, timian, kanel, ingefær, muskatnøtt, kvitløkpulver, løkpulver, paprika, svart pepper, cayennepepper og brunt sukker i ei stor skål.

2. Tilsett soyasaus, limejuice, olivenolje og eplesidereddik i den tørre krydderblandinga. Rør til alt er godt blandet.

3. Legg kyllingbrysta i ein stor plastpose med forsegling eller ei grunne form. Hell marinaden over kyllingen og sørg for at kvar bit er godt dekka. Forsegl posen (eller dekk forma til) og sett i kjøleskap i minst 2 timar, helst over natta.

4. Førevar grillen til middels høg varme. Ta kyllingen ut av marinaden og kast eventuell overflødig marinade.

5. Grill kyllingbrysta i 6-7 minutt på kvar side, eller til dei er gjennomstekte og den interne temperaturen er 74 °C. Ta dei av grillen og la dei kvile eit par minutt før du skjærer dei.

For Sprudlande Mangosalsa:

1. I ei middels skål, bland saman mangoar, raud paprika, raud løk, jalapeño og fersk koriander.

2. Press safta av 2 lime over blandinga og tilsett salt etter smak. Bland godt til alle ingrediensane er jamnt fordelt.

3. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 30 minutt for at smakane skal blande seg.

Servering:

1. Skjær den grilla jerk-kyllingen i skiver og legg på eit serveringsfat.

2. Skei sprudlande mangosalsa over kyllingen eller server det ved sida av som ein forfriskande tillegg.

3. Pynt med ekstra koriander om ønskt, og server med ris og bønner eller ein frisk grøn salat for eit fullkomment måltid.

Nyt den Saftige Jamaicanske Jerk-kyllingen med Smak av Sprudlande Mangosalsa!