Karol Smith
Saftig Glasert Pepperkakekake med Frisk Sitronglasur
Denne saftige glasserte pepperkakekaken med frisk sitronglasur er en herlig godbit som kombinerer de rike, varme smakene av pepperkake med en lys, syrlig sitronglasur. Perfekt for ferie-sammenkomster eller enhver anledning der du ønsker en dessert som er både trøstende og forfriskende. Denne saftige og smakfulle kaken er sikker på å imponere familie og venner.
Ingredienser:
Til Pepperkakekaken:
– 2 ½ kopper hvetemel
– 1 ½ teskjeer bakepulver
– 1 teskje malt kanel
– 1 teskje malt ingefær
– ½ teskje malt nellik
– ½ teskje salt
– 1 kopp usaltet smør, romtemperert
– 1 kopp sukker
– 1 kopp sirup
– 2 store egg
– 1 kopp varmt vann
Til Sitronglasur:
– 1 kopp melis
– 2 ss fersk sitronsaft
– 1 teskje sitronskall
Instruksjoner:
1. Forvarm Ovnen
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og strø en 9×13-tommers bakepanne.
2. Bland Tørre Ingredienser
I en stor bolle, visp sammen hvetemel, bakepulver, kanel, ingefær, nellik og salt. Sett til side.
3. Krem Smør og Sukker
I en annen stor bolle, bruk en elektrisk mikser for å kremere smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Rør inn sirupen til det er godt kombinert.
4. Tilsett Egg
Tilsett eggene en om gangen, og rør godt etter hver tilsetning.
5. Kombiner Ingredienser
Bland gradvis inn de tørre ingrediensene, vekslende med det varme vannet, og begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland til alt akkurat er kombinert.
6. Bak Kaken
Hell røren i den forberedte bakepannen. Bak i den forvarmede ovnen i 35-40 minutter, eller til en tannpirker som settes inn i midten kommer ut ren. Ta ut av ovnen og la avkjøle i pannen på en rist.
7. Lag Sitronglasur
I en liten bolle, visp sammen melis, sitronsaft og sitronskall til det er glatt.
8. Hell over Avkjølt Kake
Når kaken har avkjølt helt, hell sitronglasur over toppen. La glasuren sette seg før servering.
9. Server og Nyt
Skjær kaken i firkanter og server. Nyt den saftige kombinasjonen av varme krydder og frisk sitron!
