Røyka makaroni og ost: Ei rik og røykfull vri på ein klassisk trøystemåltid

Røyka makaroni og ost: Ei rik og røykfull vri på ein klassisk trøystemat

Røyka makaroni og ost er ei dekadent variant av den kjære klassikaren, med ei kremete ostesaus med ein subtil røykfylt smak som gir ei gourmetvri til retten. Denne oppskrifta kombinerer perfekt kokt makaroni med ei blanding av skarp cheddar og røyka goudaost, toppa med sprø brødsmuler for ekstra tekstur og smak. Det er ei perfekt sidrett til grillkveldar, familiemiddagar eller kva som helst anledning der du vil imponere gjestane dine med ein unik og deilig trøystemat.

Ingrediensar:
– 1 pund albuelmakaroni
– 4 ss usalta smør
– 1/4 kopp kveitemjøl
– 3 kopper heilmjølk
– 1 kopp kremfløyte
– 2 kopper revet skarp cheddarost
– 1 kopp revet røyka goudaost
– 1/2 ts røyka paprika
– 1/2 ts kvitlaukspulver
– 1/2 ts løkpulver
– Salt og pepper etter smak
– 1/2 kopp panko-brødsmular
– 2 ss smelta smør
– Fersk persille, grovhakka (til pynt)

Framgangsmåte:
1. Kok makaronien: Kok opp ei stor kjele med salt vatn. Tilsett makaronien og kok i følgje instruksjonane på pakken til den er al dente. Sil av vatnet og sett til side.

2. Lag ostesausen: I ei stor kjele smelt 4 ss smør over medium varme. Visp inn mel og kok i cirka 1-2 minuttar til det begynner å bli gyllent og luktar nøtteaktig. Gradvis visp inn mjølk og kremfløte, pass på at det ikkje blir klumper. Fortsett å koke og rør kontinuerleg til blandinga tjuknar, cirka 4-5 minuttar.

3. Tilsett osten og kryddera: Reduser varmen til låg og tilsett skarp cheddar og røyka goudaost, ei neve om gongen, og rør til osten er smelta og sausen er glatt. Rør inn røyka paprika, kvitlaukspulver, løkpulver, salt og pepper etter smak.

4. Bland pasta og saus: Tilsett den kokte makaronien i ostesausen og rør til pastaen er jamnt dekt.

5. Forbered toppingen: I ei lita bolle, bland panko-brødsmulene med det smelta smøret til smulene er jamnt dekka.

6. Sett saman og stek: Førehit ovnen til 175°C. Overfør makaroni og ost til ei smurt 9×13-tommers form. Dryss deigige brødsmuler jamnt over toppen av makaronien og osten.

7. Stek: Sett forma i den førehita omnen og bak i 20-25 minuttar, eller til brødsmulene er gylne og osten er bubblande.

8. Pynt og server: Ta forma ut av ovnen og la den kvile nokre minuttar før servering. Pynt med grovhakka fersk persille om ønskeleg.

Nyt den rike, kremete og røykfylte makaronien og osten!