Rik høytidsstek av lam med urteinfundert sitrussaus
«`html
Nyt de deilige smakene av et perfekt stekt lam forbedret med en velduftende urteinfundert sitrussaus. Denne retten, full av smakfulle og sitruspregede noter, er et ideelt midtpunkt for ethvert festlig lag eller spesiell anledning.
Beskrivelse:
Å steke et lam er en ærverdig tradisjon som samler familie og venner. Denne spesielle oppskriften løfter den klassiske stek av lam ved å inkludere en livlig urte- og sitronmarinade som gir kjøttet dype og tilfredsstillende smaker. Tilsatt aromatiske urter som rosmarin og timian, og forfrisket med skall og saft av sitron, lover dette stekte lammet å bli et minneverdig tilskudd til ditt høytidsbord.
Ingredienser:
- 1 lammelår (omtrent 4-5 pund)
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 sitron, skrellet og presset
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 kopper kyllingkraft
- 1/4 kopp hvitvin (valgfritt)
- 1 ss mel (til å tykne sausen)
Instruksjoner:
1. **Forvarm ovnen:** Begynn med å forvarme ovnen til 375°F (190°C).
2. **Forbered marinaden:** I en liten bolle, bland finhakket hvitløk, hakket rosmarin og timian, sitronskall og -saft, olivenolje, salt og svart pepper. Bland godt sammen for å danne en marinade.
3. **Mariner lammet:** Legg lammelåret i en langpanne. Gni urte- og sitronmarinaden over lammet, slik at det er jevnt dekket. La lammet marinere i minst 30 minutter for å absorbere smakene. For best resultat, mariner i flere timer eller over natten i kjøleskapet.
4. **Stek lammet:** Sett det marinerte lammet i den forvarmede ovnen og stek i omtrent 1,5 til 2 timer, eller til kjernetemperaturen når 145°F (63°C) for medium-rå, 160°F (71°C) for medium. Pensle lammet av og til med stekekraften for å holde det saftig.
5. **Lag sausen:** Når lammet er ferdig stekt etter ønske, ta det ut av ovnen og overfør det til et serveringsfat for å hvile. Sett langpannen på komfyrtoppen over middels varme. Tilsett kyllingkraft og hvitvin (hvis du bruker det) i pannen, og skrap opp de brunede bitene fra bunnen.
6. **Tykk sausen:** I en liten bolle, bland mel med litt vann for å lage en jevning. Tilsett gradvis denne jevningen i langpannen mens du rører konstant, til sausen tykner slik du ønsker.
7. **Server:** Skjær opp stekt lam og server det med urteinfundert sitrussaus drysset over. Server med dine favoritttilbehør, som for eksempel ovnsbakte grønnsaker eller kremete potetmos.
Nyt din rike høytidsstek av lam med urteinfundert sitrussaus, og nyt den herlige smakskombinasjonen som garantert vil imponere gjestene dine.
«`
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com