John Washington
Rik Biff og Sopp Stroganoff: Ein Kremete Klassikar for Velbehag
Den rike biffen og soppen Stroganoff er ein lækjar rett som kombinerar møre strimlar av biff, jordnære sopp og ein fløyelsmyk rømme saus. Denne trøystande klassikaren er perfekt for ein koselig middag, servert over ei seng av eggnudler eller luftig ris. Rettan er ikkje berre full av smakar, men er også enkel å lage, noko som gjer den til eit utmerka val både for kvardagsmåltid og spesielle høve.
Ingrediensar:
– 1 pund biff av høyrygg eller indrefilet, tynne skiver
– 2 kopp sopp, skivet (slik som kreminisopp eller hvite knappesopper)
– 1 medium løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 kopp biffbuljong
– 1 kopp rømme
– 2 ss kvitmjøl
– 2 ss smør
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– 1 ts paprika (valfritt)
– Fersk persille, hakka (til garnityr)
– Eggnudler eller kokt ris til servering
Framgangsmåte:
1. Første steg:
– Skiv biffen i tynne strimlar og krydra med salt og pepper.
– Rens og skiv soppane.
– Finhakk løken og kvitløken.
2. Steik Biffen:
– Varm opp 1 ss olivenolje i ei stor steikepanne over medium-høy varme.
– Tilsett biffstrimlane og steik til dei er bruna på alle sider, omtrent 3-4 minutt. Fjern biffen frå panna og sett til side.
3. Steik Grønsakene:
– I same panna, tilsett den gjenværande 1 ss olivenolje og smøret.
– Tilsett den hakka løken og steik til gjennomsiktig, omtrent 2-3 minutt.
– Tilsett kvitløken og steik i 30 sekund.
– Tilsett soppskivene og steik til dei slepp saft og blir møre, omtrent 5 minutt.
4. Lag Sausen:
– Dryss mjølet over soppane og rør godt for å blande.
– Hell gradvis biffbuljongen over, rør konstant for å unngå klumper.
– La blandinga småkoke og kok til sausen tykner, omtrent 3-5 minutt.
5. Kombiner og Server:
– Ha biffen tilbake i panna og rør godt for å dekke med sausen.
– Reduser varmen til låg og tilsett rømmen til sausen er glatt og kremete.
– Om du ønsker, tilsett paprika og rør for å blande.
– Smak til og juster krydring med salt og pepper ved behov.
6. Garnityr og Nyt:
– Pynt med hakka fersk persille.
– Server varmt over eggnudler eller ris.
Den rike biffen og soppen Stroganoff vil garantert bli ein favoritt i heimen din. Nyt dei kremete, velsmakande smakane og den hjartevarmde tilfredsstillinga det gir til bordet ditt!
