Sprø og smakfuld quinoa- og grønnkålsalat
Leiter du etter en mettande, næringsrik og smakfull salat som byr på ein herleg blanding av teksturar og smakar? Sjå ikkje lenger! Den sprø og smakfulle quinoa- og grønnkålsalaten kombinerer dei finaste superfoodsane – quinoa, grønnkål og ein miks av ferske grønnsaker og nøtter. Denne retten er perfekt som eit eige måltid eller som tilbehør, og gir deg eit energikick og viktige næringsstoff.
**Ingrediensar:**
– **1 kopp** quinoa
– **2 kopp** vatn
– **2 kopp** strimla grønnkål
– **1 raud paprika**, i terningar
– **1/2 kopp** hakka agurk
– **1/2 kopp** kirsebærtomatar, i halvpartar
– **1/4 kopp** finhakka raud løk
– **1/4 kopp** tørka tranebær
– **1/4 kopp** hakkede valnøtter
– **1/4 kopp** smuldra fetaost
– **2 ss** olivenolje
– **1 ss** sitronsaft
– **1 ss** eplesidereddik
– **1 ts** honning eller lønnesirup
– **Salt og pepper** etter smak
**Framgangsmåte:**
1. **Kok quinoaen:** Skyl quinoaen under kaldt vatn. I ein medium kjele, bland quinoaen med vatn. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minuttar eller til vatnet er absorbert. Ta kjelen av varmen og la den stå dekka i 5 minuttar. Løys opp med ei gaffel og la det kjøle seg ned.
2. **Førebrei grønnkålen:** Medan quinoaen avkjølar seg, legg den strimla grønnkålen i ein stor bolle. Tilsett ei skvett olivenolje og ei klype salt. Masser grønnkålen med hendene i nokre minuttar til den blir mør og grøn.
3. **Bland salaten:** I bollen med grønnkål, tilsett den kokte quinoaen, raud paprika, agurk, kirsebærtomatar, raud løk, tørka tranebær, valnøtter og fetaost. Bland godt.
4. **Lag dressingen:** I ei lita bolle eller krukke, bland olivenolje, sitronsaft, eplesidereddik, honning eller lønnesirup, salt og pepper. Kvit til det er godt blanda.
5. **Dress salaten:** Hell dressingen over salaten og vend forsiktig om for å dekke alle ingrediensane.
6. **Server:** La salaten stå i minst 10 minuttar slik at smakane kan blande seg. Server den kald eller romtemperert.
Kos deg med den deilige og næringsrike quinoa- og grønnkålsalaten!
The source of the article is from the blog trebujena.net